En frisk og kompleks Chenin Blanc med citronsyre og tropiske undertoner. Duften byder på grønne æbler, citron, honning og mandel. Smagen er tør, med sprød syre og lang eftersmag. Perfekt ledsager til lyst kød som kylling eller fjerkræ – drikkeklar nu.
Beliggende i Rochefort-sur-Loire, i hjertet af Maine-et-Loire (49), er Domaine Fournier Longchamps en familieejet vingård, der har dyrket vin med passion og respekt gennem flere generationer. På 58 hektar enestående jord udfolder domænet sig på nogle af de mest prestigefyldte appellationer i Loire-dalen: Savennières, Roche-aux-Moines, Anjou Blanc, Anjou Villages, Coteaux du Layon, Coteaux du Layon 1er Cru Chaume og Quarts de Chaume Grand Cru.
Hver parcel plejes med særlig opmærksomhed, i respekt for naturens balance og vinstokkens cyklusser. Bevidste om vigtigheden af at bevare vores terroir, har vi valgt en økologisk og biodynamisk vindyrkning – engageret og certificeret – for ærligt at fremhæve jordbundens rigdom og hver druesorts særlige karakter.
Frugten af vores arbejde er vine med karakter – elegante og levende – som afspejler både vores terroir og vores filosofi.
Kom og oplev vores udvalg af vine og mød vores team i Boutique FL, som har åbent fra tirsdag til lørdag kl. 10.00 til 18.00. En enestående mulighed for at dykke ned i domænet, smage på vores cuvéer og lære mere om vores håndværksmæssige og ansvarlige tilgang.
Det hele begyndte i 2006, da Philip Fournier grundlagde sin vingård i hjertet af Anjou: Domaine FL. Han valgte at ære sine forældre ved at kombinere deres navne: Fournier og Longchamps.
I 2009 overtog hans søn, Julien, ledelsen af vingården. Med støtte fra sit team har Julien Fournier formået at strukturere Domaine FL og udvikle det til en enestående vin-destination.
Deres økologiske vine er unikke og afspejler det prestigefyldte terroir langs Loire Floden.
Domaine FL værner om sit terroir ved at dyrke jorden økologisk og lade sig inspirere af principperne fra biodynamisk landbrug.
Biodynamik er en dyrkningsform, der søger at fremme jordens og naturens energier for at styrke vinplantens trivsel.
Domaine FL bestræber sig på at anvende denne metode i sine vinmarker for at respektere og beskytte miljøet.
Biodynamik følger principperne for økologisk landbrug, men går et skridt videre – for eksempel gennem behandling med kohorn-gødning og brugen af månekalenderen til at styrke vinstokkene, vitalisere jorden og begrænse skadedyr.
Domaine FL’s vinmarker dækker næsten 40 hektar på begge sider af Loirefloden, på et terroir med vin traditioner, der går tilbage til 1100-tallet.
Af hensyn til miljøet – fra vinmark til vinkælder – har vi naturligt valgt en certificeret økologisk dyrkning siden 2009.
Vores cuvéer afspejler den omhu, passion og respekt, vi har for vinen og terroiret.
Vores parceller ligger langs Loire Floden og fordeler sig på appellationerne: Savennières, Roche aux Moines, Anjou Blanc, Anjou Villages, Coteaux du Layon, Chaume 1er Cru og Quarts de Chaume Grand Cru.
Undergrunden, som primært består af metamorfe bjergarter, er både rig og varieret og bidrager til komplekse og aromatiske vine.
Høsten foregår manuelt med flere udvælgelse sessioner “tries successives” for at sikre druer af højeste kvalitet.
Der udføres ingen malolaktisk gæring på de hvide vine, hvilket bevarer vinens aromatiske intensitet, udtryksfuldhed og lagringspotentiale.
Domaine FL’s butik tilbyder hele vores vinserie til salg.
Du får kyndig vejledning af butikkens ambassadør, som hjælper dig med at finde det rette valg og besvarer dine spørgsmål.
Dyk ned i historien og oplev vinfremstillingens hemmeligheder på en uforglemmelig rundvisning i Domaine FL og dets faciliteter.
Vores ambassadører glæder sig til at vise dig vineriet, presserummet, gærtankene og kælderen – samt parken og de omkringliggende vinmarker.
Vi byder dig velkommen fra tirsdag til lørdag kl. 10.00 til 18.00, hvor vi deler et glas vin, udveksler indtryk, giver gode råd og viser dig rundt på domænet.
Du vil uden tvivl finde den perfekte gave, der fuldender dit vinkøb – hvad enten det er til en fødselsdag, en julegave eller et minde, der giver dine venner og din familie mulighed for at lære vores vingård at kende.
Blandt mange små overraskelser finder du også smukke tryk og emaljeskilte, der illustrerer vinverdenens hyggelige atmosfære – samt elegante, bærbare lamper.
Under hele besøget inviteres du ind i vores univers, hvor du kan opleve mange skulpturer og malerier fra vores tilknyttede kunstnere.
Det topmoderne vineri i Rochefort-sur-Loire er skabt med ønsket om at forene vinfremstillingens bedste teknikker med en sjælden æstetik.
Det er et sted for udveksling og samvær – hvor kunstværkerne kaster et poetisk lys over rummet og ledsager vinens modning med deres stille melodi.
Besøgende bliver opslugt af et helt unikt univers.
Forenet af en majestætisk flod spækket med renæssanceslottet, er de forskellige lande i Loire badet i et unikt lys, som bringer "Frankrigs have" til at blomstre her. I denne have er vinstokken naturligvis til stede; fra grænserne af det centrale massive til flodmundingen punkterer den landskabet langs floden og omkring ti af dens bifloder.
Vinmarkerne i Nantes-regionen, Anjou-Saumur og Touraine danner virkelige enheder. Også inkluderet i Loire-vinmarkerne er de mere spredte af Berry, Côtes d´Auvergne og Roanne-regionen. De hører til Loires hydrografiske bassin og ligner Loire-vinmarkerne i de typer og vine, der produceres, er lækre og frugtagtige.
I dette enorme ensemble med varieret terroir og klima giver en bred vifte af druesorter anledning til en af de mest varierede produktioner i landet: tørre, søde og søde hvide, mousserende, lette eller mere garvesyre røde, smidige og frugtige roséer. vine, som har de fællestræk som lave priser og en livlighed, der endda elsker sine gode søde vine.
2018 Loire er en fremragende årgang af 5* kvalitet til tørre, søde hvidvine og rødvine. Et godt år, med kvantitet og kvalitet. Meget gunstigt forår og tidlig blomstring, stærk meldug, velforvaltet, stor sommervarme, perfekt sen sæson og meget modne druer. De hvide er meget aromatiske, rig,komplekse og lækre i hele dalen. Samme observation for de røde, født af meget modne druer. Rødvine med generøs, koncentreret, dyb, rig og fløjlsblød frugt.
Loiredalen byder på et stort udvalg af hvid- og rødvine af meget
varierende kvalitet.
Loire Vinene adskiller sig fra sydligere vine ved deres friskhed, deres frugt og en
stor fordel.
Vinmarkerne i Loiredalen har hverken en terroir hierarki (som i Bourgogne eller
Alsace) eller en historisk klassificering (som i Bordeaux); det er derfor ikke let at identificere de
bedste
producenter. Alligevel er denne region en guldmine for vinentusiasten på grund af dens tre fordele:
mangfoldighed, kvalitet og rimelige priser.
Faktisk kan Loire frembringe alt fra koncentreret likør til tør vin, fra nyhøstet vin til hundredårig vin, fra frugtsmag, der minder om druer, til mineraler fra terroir. Vinproduktionen er generelt af høj kvalitet i dag, påvirket af en ny generation af kunstneriske vinproducenter, der vender tilbage til en mere opmærksom og mindre produktiv vinavl, samtidig med at de respekterer druen under vinifikationen.
Ved siden af dette kan man også støde på mange ordinære og syrlige tørre hvidvine, umodne røde vine med grønne tanniner og billige, skamløst søde likør vine tilsat roesukker. En vinelsker skal derfor være selektiv. Endelig er Loire fyldt med gode tilbud, som disse smukke cuvéer til under 6 euro i Touraine, eller disse store cabernet fra Champigny og Chinon til under 15 euro.
Hvad angår årgange, oplever Loiredalen stigende faser af modenhed og kvalitet i tre eller fire høstår, efterfulgt af en apogee på én eller to årgange, og ofte en brat nedgang med en kold årgang eller generel frost (som i 1991).
I Pays Nantais
I Anjou
Anjou, Anjou-Villages og Anjou-Villages Brissac:
Saumur:
Denne betegnelse henviser til tørre hvide vine af chenin, lette og
mere raffinerede end anjou-vinene, med en uslåelig pris-kvalitetsforhold. Nogle terroir som
Brézé er værdige til Premier Cru-status. Saumurs røde vine mangler ofte dybde,
undtagen hos nogle producenter, især på Puy-Notre-Dame.
Saumur-Champigny:
Udelukkende røde vine, vine i denne betegnelse nyder godt af
en ny generation af passionerede vinproducenter.
Coteaux de Saumur:
En lille produktion af til tider ekstraordinære søde
vine.
Saumur Mousseux og Crémant de Loire:
Mousserende vine, baseret på
chenin, chardonnay og cabernet franc.
Touraine:
Denne betegnelse omfatter rødvine af gamay (nogle tidlige vine,
andre halvlange, suppleret med cabernet og cot), men også hvide vine af sauvignon og chenin, samt
rosévine af pineau d´Aunis, gamay, pinot gris og pinot noir.
Chinon, Bourgueil og Saint-Nicolas-de-Bourgueil:
Disse kommunale
betegnelser producerer primært rødvine af cabernet franc, bløde,
frugtagtige og middellange holdbare.
Montlouis og Vouvray:
Disse betegnelser producerer udelukkende hvide vine af chenin i
forskellige former, fra perlende til store søde vine.
De fantastiske ler-kalkholdige skråninger i Sancerre, Morogues og Pouilly-sur-Loire er dedikerede til sauvignon, her er den ekstremt fin hvis den høstes modent. Nogle mikroklimaer er gunstige for pinot noir. Når det kommer til hvide vine, har vi længe ventet på en fortjent klassifikation af de bedste steder som Premier Cru.
