Denne vellavede vin imponerer med sin krydrede smagsprofil, gode syre og markante mineralitet, efterfulgt af en lang, sprød finish. Hvis du sætter pris på Grüner Veltliners friske citrus og pebernoter, er denne vin et must at prøve.
Lige i hjertet af Niederösterreich, i Mitterstockstall am Wagram, er vingården
Ecker-Eckhof.
Familievirksomheden kan se tilbage på over 400 års vinfremstilling og har allerede
modtaget
adskillige nationale og internationale priser for sine kvalitets hvide og røde vine.
Bernhard Ecker
står
for konstant topkvalitet uden kompromis, hvilket anbefales af vinkendere blive værdsat år efter år.
"Lidenskab". Glæde. "Elsker."-Bernhard Ecker
Vingården Ecker-Eckhof er en familievirksomhed beliggende i den idylliske landsby Mitterstockstall.
Navnet "Eckhof" stammer fra vingårdens placering,
som ligger ved en skillevej, og familienavnet "Ecker".
Den nationalt og internationalt prisbelønnede virksomhed med et vinareal på 31 hektar, drives af Bernhard
Ecker sammen med sin kone Alexandra. Begge ønsker gården til hans forældre, Johann og Marianne, i deres
ånd,
med det formål at producere ærlige og karakterfulde vine.
Det faktum, at vingården vægter traditionen højt
afspejles også i virksomhedens logo.
Bedstefaderen, Johann Ecker, var en af Stockstalls sidste vinholdere.
En vingård holder, også kaldet "Hiata" i det østlige Østrig, vogtede druerne og markerne.
Deres identifikation træk var den såkaldte Guardian Star.
Denne "hiata-stjerne" er en integreret del af Ecker-logoet.
Ecker-Eckhof vingården er en 3. generations virksomhed, der har vist sig at have været aktiv i
vinindustrien
siden 1580.
Efter bøndernes befrielse i 1848 og frem til 1950 blev der drevet en lille gård i Unterstockstall.
Bagefter flyttede bedstefar Johann Ecker, født i 1920, fra Unterstockstall til Mitterstockstall 25, det
nuværende sted.
Bernhard Ecker blev født i 1977.
Hans forældre, Johann og Marianne, overtog det blandede landbrug i 1980 og skiftede langsomt fra en
blandet gård til en ren vindyrkning.
Ti år efter overtagelsen, i 1990, åbnede dørene til Heurigen for første gang, vinbonde foreningen Wagramer
Selektion blev stiftende medlem og produktionen af flaske vin blev yderligere udvidet.
Otte år senere overtog Bernhard Ecker ansvaret for vinificeringen i virksomheden og opnåede sin første
høje
pris i 2002 med en dobbelt national vinder i Grüner Veltliner-kategorien i en ung alder.
Sønnen Moritz blev født i 2003, og sønnen Lorenz fulgte efter to år senere.
I 2005 overtog Bernhard familiens vingård og begyndte at renovere kælderen.
Tre år senere blev deres datter Luise født.
I 2009 blev Heurige udvidet til at omfatte yderligere 50 siddepladser ved at tilføje en moderne, men
samtidig
hyggelig vinterhave .
Mellem 2010 og 2018 blev vinmarkens områder løbende udvidet til 24 hektar.
Siden 2015 har Bernhard været aktivt støttet af sin partner Alexandra.
I 2019 blev forvaltningen af vinmarkerne skiftet til økologisk.
Datteren Emma blev født i januar 2022 og vinene fra 2022-årgangen er nu officielt certificeret
økologiske.
I 2023 sagde Bernhard og Alexandra ja.
Grunden til næste generation er lagt.
Vores haver er indenfor 10 km i Wagram-regionen og er hjørnestenen i vores succes.Langs Donau i Nedre
Østrig,
mellem Krems og Stockerau,et terræn trin lavet af løss op til 40 meter højt:Wagrammet.
Navnet på denne traditionelle vinregion kan spores tilbage til det 12. århundrede. Wagram er afledt af
"Wogenrain" og beskriver det dybe lag af løss, der blev dannet fra istidsaflejringer i det gamle hav og
giver
nogle gange vinen dens umiskendelige karakter.
Det varme, pannoniske klima, med et samspil af varme sommerdage og Kommer fra Mannhartsberg på kølige
nætter,
skabes der især frugtige og aromatiske Veltliners, Men Rieslings samt hvide og røde Bourgogne-varianter
føler
sig også meget hjemme her.
Naturen er grundlaget for alt liv, siger Bernhard Ecker.
Gennem omhyggelig observation og med så få indgreb som muligt bør potentialet i vinen bevares, som den
henter
fra beliggenhed og terroir.
En naturlig og individuel dyrkning af vinmarkerne har en lang tradition på vingården. Vi bruger ikke
pesticider, svampe og insekticider og arbejder økologisk – logisk!
For at bevare jordens frugtbarhed er vi afhængige af grøngødning, fremmer gavnlige organismer og beskytter
vores værdifulde ressourcer.
Vi står for en respektfuld behandling af naturen, for konstant topkvalitet uden kompromis, for klarhed,
finesse og lang levetid i vores vine.
Vores vinmarker er placeret på de bedste steder omkring Kirchberg am Wagram, Ruppersthal og
Großweikersdorf.
Den mest berømte beliggenhed og dybest set vores lokale bjerg, Schlossberg vingård, historisk kaldet
Vogtei
Winkelberg, ligger i Mitterstockstall på 240 m over havets overflade.
Sorterne Grüner Veltliner, Muskateller, Pinot Blanc, Pinot Gris, Zweigelt og Sankt Laurent dyrkes på denne
blide sydskråning med tyk løs jord.
Mellem Ruppersthal og Großweikersdorf, 320 m over havets overflade
Steinberg vingården, hvis navn stammer fra den stenede jord.
Grüner Veltliner, Roter Veltliner og Riesling trives på denne tur-klippe forvitrede jord med en sydøstlig
eksponering.
Mordthaleren, Tidligere en stenalderjagtboplads ligger den i Ruppersthal kommune i 290 m over havets
overflade. Udover Grüner Veltliner trives Roter Veltliner, Blauburgunder og Zweigelt på løs jord med højt
kalkindhold.
"Som barn er alle kunstnere vanskelighederne i at forblive en som voksen."-(Pablo Picasso)
Om mindre end en måned er det den tid igen: AUGUST-HEURIGER 2024
03/07/2024
Under mottoet "Summer Wagram" vil vi gerne invitere dig til August Heurigen igen i 2024.
Den er ikke tilsluttet: fredag den 2. august til søndag den 18. august 2024.
Dagligt fra mandag til fredag fra kl. 17.00
lørdag, søndag og helligdage fra kl?
Udover vores klassikere, lad dig overraske af gode sommerretter som: Eckhofs vildtburger, kantarelcrostini, farverig tomatcarpaccio og vores signaturret kommen stege "med en forskel" og forkæl dig selv med et glas eller to af toppris- vindende vine.
Vi ser frem til dit besøg! Reserver nu på: +43 676 69 66 000 eller +43 664 54 47 888 eller skriv en e-mail til weingut@eckhof.at
"I Østrig refererer Heuriger til både en ung vin og Buschenschank, der serverer den.Ordet er afledt af
"heuer", det østrigske udtryk for i år. "Heurig" betyder i år.
En hyggelig stue med kakkelovn samt en moderne vinterhave og en middelhavs gæstehus har inviteret gæster
til
at blive hængende i over 20 år.Vores gæster kan vælge mellem en række traditionelle, sæsonbestemte og
kreative
retter i vores fremragende vin-værtshus.
Vi lægger særlig vægt på regionalitet og små, familiedrevne virksomheder med vores leverandører.Vi
ledsager
gerne maden med et matchende glas vin eller mousserende vin fra vores omfattende og prisvindende
vinsortiment.
Det bedste, Wagram har at tilbyde. En talentfuld og alsidig original sort, der ønsker at blive passet,
plejet
og plejet. Wagrams stolthed, vores favorit.
En berømt, smagfuld skønhed, der gør sig bemærket. Hos vingården Ecker-Eckhof er Roter Veltliner
Wagram-specialiteten en yderst vigtig rolle.
Denne indfødte druesort skylder sit navn til det rødlige skind på sine druer. Roter Veltliner er dog en
ægte
hvidvin, fordi drueskallen ikke indeholder nogen anthocyaniner (rødt farvestof), og derfor vil der ikke
opstå
misfarvning ved længere maceration tid. I lang tid var Roter Veltliner den mest populære og hyppigst
dyrkede
sort på Wagram, indtil Grüner Veltliner, de to ikke er beslægtede, blev etableret. Roter Veltliner er
stamfader til adskillige velkendte vinsorter såsom Neuburger eller Rotgipfler.
Dens geografiske oprindelse er dog endnu ikke afklaret.
Afhængigt af årgangen præsenterer den sig som slank og frugtig eller fyldig og frodig, Fra en letfodet
drikke
vin til en mangesidet reserve, er alt muligt med Roter Veltliner.
Fuldmoden Roter Veltliner, især fra varme og varme år, har et højt lagringspotentiale. Dens aroma spektret
er
bredt og indeholder i modsætning til Grüner Veltliner, der næsten altid har pære eller æble noter, alt
hvad
frugtkurven har at byde på, lige fra kernefrugt til eksotiske noter.
Den naturlige ekstra sødme på den ene side og den højere syre struktur på den anden side adskiller den
også
markant fra den vigtigste østrigske hvidvinssort, Grüner Veltliner.
Denne serie gør Roter Veltliner til et universelt anvendeligt akkompagnement til klassisk østrigsk køkken,
men
den passer også perfekt til asiatiske eller cross-over retter.
Roter Veltliner præsenterer sig selv så mangfoldig og fleksibel som denne. Den er lunefuld og diva-agtig i
sin
ledelse. Den er ekstremt kræsen, når det kommer til placering. Den elsker varme, luftige steder med en
sydlig
eksponering. Den føler sig ekstremt godt tilpas på vores Steinberg-vingård. Den er næsten u-følsom over
for
varme og tørke, men dens høje følsomhed over for frost og svampe kombineret med en sen modningstid
belaster
os
som vinproducenter en del.
Derudover ligger der et enormt arbejde i løv arbejdet,
da druerne er meget kompakte og et godt blad til frugt er en væsentlig forudsætning for sunde druer.
Men hun, vores diva, er først blevet læst, gæret, modnet og tappet på flaske og godt tempereret i vores
briller er alt det besværlige arbejde glemt, og kun én ting kommer til at tænke på: Det er, hvad
Wagram smager af.
Wagram-vinområdet ligger i den nordøstlige del af Østrig, lige nord for Wien. Området er kendt for sin
unikke
geologi, der består af terrasser af løs jord, der er aflejret af Donau-floden i istiden. Denne jordbund
giver
fremragende dræning og er rig på mineraler, hvilket giver vinene fra Wagram deres karakteristiske aromaer
og
smag.
Vinproduktionen i Wagram har en lang historie, der går tilbage til romerne. Området oplevede en
opblomstring
i
det 18. århundrede, da det var en vigtig leverandør af vin til det kejserlige hof i Wien. I dag er Wagram
et
af de mest anerkendte vinområder i Østrig og producerer en bred vifte af hvide og røde vine.
Klima og druer:
Wagram har et tempereret kontinentalt klima med varme somre og kølige vintre. Dette klima er ideelt til dyrkning af druer som Grüner Veltliner, der trives i køligere temperaturer. Andre populære druer i Wagram omfatter Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Zweigelt.
Produktion:
Vinproduktionen i Wagram er præget af fokus på kvalitet og bæredygtighed. Mange vingårde er medlem af det østrigske kvalitetsvin program, der sikrer høje standarder for dyrkning og vinifikation. Der er også en voksende bevægelse af biodynamiske og økologiske vingårde i Wagram.
Økonomi:
Vinindustrien spiller en vigtig rolle i den lokale økonomi i Wagram. Der er over 200 vingårde i området, der beskæftiger hundredvis af mennesker. Vinen fra Wagram eksporteres til hele verden og er et populært valg for vinelskere, der søger højkvalitets vine med et unikt terroir.
Berømte producenter:
Vinoplevelser:
Der er mange måder at opleve vinene fra Wagram på. Du kan besøge en af de mange vingårde i området og
deltage
i en vinsmagning eller rundvisning. Du kan også besøge en af de mange vinbarer eller restauranter i
Wagram,
der tilbyder et bredt udvalg af lokale vine. Der er også flere vinfestivaler, der afholdes i Wagram i
løbet
af
året, f.eks. Wagram-Wachau DAC VinFestival i juni og Spitzerberg Weinfest i september.
Uanset om du er en erfaren vinelsker eller en nybegynder, er Wagram et vinområde, der er værd at besøge.
Med
sine smukke landskaber, venlige mennesker og fremragende vine har Wagram noget at tilbyde alle.
Østrigske vine er for mange danskere en endnu uopdaget gastronomisk fornøjelse, og vinkultur er meget mere end at nyde gode vine. Besøg vingårdene og producenterne og lær en masse om den østrigske vinproduktion og sandheden om vin i teori og praksis.
Selvom kun 1 procent af verdens vinproduktion fremstilles i Østrig, er Østrig et anerkendt og
velrenommeret
vinland. Vinfremstilling i Østrig er en antik dyd, der kan spores helt tilbage til ca. år 700 f.Kr., men
særligt i løbet af de to sidste årtier har østrigsk vin vundet international anerkendelse og en lang række
fornemme priser.
Vinfremstillingen i Østrig er en gammel og stolt tradition, og den dag i dag er produktionen stadigvæk
struktureret i små enheder. De fleste nuværende vingårde var oprindeligt blandede landbrug med afgrøder
eller
kreatur drift, og godt halvdelen af dem råder over dyrkningsarealer på under 5 hektar. Derfor producerer
de
små vingårde ikke store mængder, og det kan være en ulempe for handlen og eksporten. Til gengæld har
produktionsformen med mange små vingårde og mellemstore vingodser resulteret i den enorme mangfoldighed og
de
meget individuelle vine, der i dag kendetegner Østrig som vinland. Vin fra Østrig er derfor ikke et
masseprodukt, da hver flaske bærer den enkelte vingårds fingeraftryk.
I Østrig er der 40 druesorter – 26 hvide og 14 røde – der er officielt godkendt til produktion af Qualitätswein, Prädikatswein (Qualitätswein fremstillet af druer, der høstes ved hjælp af specielle teknikker, når de har nået en bestemt modningsgrad) og Landwein. Andelen af rødvinsdruer er fordoblet i løbet af de sidste to årtier og repræsenterer nu en tredjedel af Østrigs vinareal på i alt 44.537 hektar.
Østrig tilbyder fremragende vinmarker til dyrkning af internationalt anerkendte sorter såsom Riesling, Pinot Blanc, Chardonnay, Muskateller, Traminer, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah. Endnu vigtigere er porteføljen af lokale druesorter, med Grüner Veltliner øverst på listen. Alene denne hvide sort tegner sig for næsten en tredjedel af Østrigs vinareal. Andre hvide sorter som Neuburger, Rotgipfler, Zierfandler og Roter Veltliner – samt de røde sorter Zweigelt, Blaufränkisch, Sankt Laurent og Blauer Wildbacher – har genvundet særlig popularitet i dag.
Med hensyn til deres genetik stammer mange af disse druesorter fra Traminer og Heunisch. Traminer, en af de ældste europæiske sorter, blev angiveligt udvalgt fra vilde vinstokke, der vokser i antikken. Heunisch er navnet på en familie af druesorter, som magyarerne kan have bragt med sig fra Ungarn til Østrig, hvor disse druer spredte sig hurtigt. Mindst 75 af sorterne, der kendes i dag, har Heunisch i deres oprindelse, Chardonnay og Riesling er to eksempler. Vinavl, viden og krydsning af vinstokke har en meget lang fortid i Østrig. Denne tradition støttes af forskningscentret på Höhere Bunden Lehranstalt für Wein- und Obstbau (Forbund Kollegiet for Vinavl, Ønologi og Frugtavl) i Klosterneuburg, som fejrede sin 150-års fødselsdag i oktober 2010 – hvilket gør den til den ældste vin brugsskole i verden.