Yvonne Seier Christensen, Champagne, Frankrig.

Yvonne Seier Christensen – En naturkraft med rødder i jorden og blikket rettet mod stjernerne

Yvonne har en Bachelor of Science (Hons) i vinavl og ønologi fra University of London, Plumpton Campus i Storbritannien, og bærer den officielle betegnelse Négociant Manipulant fra Comité Champagne.

Hun er desuden en passioneret iværksætter, restauratør, fotograf og filantrop. Hun har grundlagt en europæisk ‘superbil’-klub, en mentor-app for kvinder og et professionelt træningscenter for cykelryttere.

Yvonne er engageret i biodiversitet og økologisk dyrkning, og hendes historiske vingård på Côte des Blancs er i fuld gang med at blive restaureret efter principper om bæredygtig og CO₂-neutral produktion.

I løbet af de sidste seks år har Yvonne lanceret en række champagne-cuvéer, herunder det anerkendte brand Les Cinq Filles. Hendes zero dosage Blanc de Blancs og biodynamiske Brut Rosé serveres på toprestauranter i Europa, Monaco, Dubai, Singapore og Skandinavien. Maison Les Cinq Filles har lanceret en Northern Lights-serie og en kollektion af Skagen-champagner.

En naturkraft

Når man møder Yvonne Seier Christensen, er man ikke i tvivl – man står over for en person, der ikke lader sig stoppe. Hun er veluddannet, elegant, intelligent, energisk, humoristisk – og bringer en kompromisløs og individualistisk tilgang til alle sine projekter.

Når det gælder biodiversitet, bæredygtighed og hendes elskede terroir, er hendes forbindelse til jorden både dyb og vedholdende.

Gennem mange år i erhvervslivet og champagneindustrien har Yvonne tiltrukket den form for opmærksomhed, som kun gives til dem, der er talentfulde, målrettede og utraditionelle. Hun har samlet et stærkt netværk af dedikerede kokke, sommelierer og fagfolk omkring sig – tiltrukket af hendes nytænkning, fleksibilitet, imødekommenhed og evne til at få tingene til at ske.

Når man interviewer Yvonne – ofte over et glas eller to af hendes Les Cinq Filles – mærker man straks hendes dybe respekt for mennesker. Uanset om du er journalist eller vinmager, bliver du mødt med samme respekt. Den respekt for alle mennesker er et grundlæggende træk i Yvonnes livsfilosofi.

Fra Nordlondon til Champagne-land

Yvonne er født i Storbritannien og har nigeriansk baggrund. Hun voksede op i Nordlondon under beskedne forhold, som en af tvillingerne i enkeforsørgelse hos deres mor. Trods tidens fordomme tog hun deltidsarbejde på fabrik, mens hun studerede markedsføring.

Hun arbejdede i 15 år for en international bank, hvor hun stod i spidsen for en IT-afdeling med ansvar for global deling af bankens indhold. Det var en tid, hvor hun i baren kunne bestille mousserende æblemost i et champagneglas – for på det tidspunkt havde hun kun råd til at lade som om hun drak champagne.

Udviklingen af et champagnedynasti

Yvonne har et varmt smil og skaber let relationer. Hendes uddannelse i vinens kunst begyndte med praktisk erfaring — og den rejse fortsætter i dag, hvor hun ikke blot producerer champagne, men bygger videre på en arv, hun ønsker at give videre til sine børn og kommende generationer.

Hendes liv og virke er et moderne spejl af tradition, styrke og fornyelse – og fejring har fået et nyt navn.

Velkommen til Skagen Champagne-butikken

Skagen Champagne er den foretrukne champagne for alle danskere og skandinaver.

Vinmager Yvonne Seier Christensen skaber karakterfulde champagne-cuvéer, som typisk har lav eller ingen dosage, så terroirets ægte udtryk kan skinne igennem. Yvonnes tilgang til vinfremstilling bygger på en filosofi om at anvende bæredygtige, økologiske og biodynamiske metoder, hvor det er muligt — med det mål at skabe cuvéer, der imponerer med deres kompleksitet og personlighed.

Champagne Skagen hylder den skandinaviske kunst at skabe hygge

"Det har været en tradition i min familie at tilbringe tid i Skagen – den lille fiskerby på Jyllands nordligste spids, hvor Østersøen møder Vesterhavet. Danskerne har fejret det særlige, klare lys og de lange sommerdage her, lige siden den første flaske champagne kom til kysten fra Frankrig i 1800-tallet.

Dette unikke festlige øjeblik blev foreviget på smukkeste vis af en af Danmarks mest berømte impressionistiske malere, P.S. Krøyer, i det ikoniske maleri ‘Hip Hip Hurra!’ Dette kunstværk har en særlig betydning for mig – det forener danske, norske, svenske og franske impressionister. Det er et billede, der fejrer kunstens vigtige rolle og indflydelse på vores kultur.

‘Skagen’ hylder den skandinaviske kunst at skabe hygge med et udvalg af smukke champagne-cuvéer."— Yvonne Seier Christensen

Champagner fra Frankrig med et kunstnerisk twist

Den kunstneriske ånd i en af Danmarks smukkeste fiskerbyer — Skagen — har inspireret denne nye serie af champagne-cuvéer. 'Skagen'-champagne hylder det fællesskab af berømte impressionistiske malere, som skabte nogle af Danmarks fineste kunstværker i slutningen af 1800-tallet. De var blandt de første skandinaver, der nød champagnens glæder.

'Skagen' er kunsten og den skandinaviske kunst at skabe hygge med et udvalg af smukke champagne-cuvéer.

Hip hip hurra!

Vi er stolte over at have fået tilladelse fra ejerne til at bruge et ikonisk billede af fest og glæde på vores etiketter. Det verdenskendte maleri “Hip hip hurra!” (olie på lærred, 1888) er skabt af den danske kunstner P.S. Krøyer. Scenen viser en gruppe kunstnere, der fejrer champagne under en livlig frokost i haven.

Om det var det klare hav, lys eller champagnen, vides ikke — men de formåede at forvandle et flygtigt øjeblik til et uforglemmeligt øjeblik.

P.S. Krøyer: “Hip hip hurra!” (1888)

En familiesag

Vinskender, vinmager og mor til fem — Yvonne Seier Christensen skiller sig ud som en ener i champagneverdenen. Født i London og med nigerianske rødder har Yvonne tilbragt størstedelen af sit voksenliv i København, og hendes forbindelse til Skagen er dybt personlig.

"Ligesom mange danske familier er det en tradition i min familie at tilbringe en del af sommeren i vores elskede Skagen — hvor vi nyder de lange sommerdage og det smukke, klare lys fra Vesterhavet. Skagen-champagnen er en hyldest til kunsten, til kære minder og til et enestående miljø." — Yvonne Seier Christensen

RING FOR CHAMPAGNE-VÆG

60 flasker Skagen-champagne, samt køleskab og vægdisplay, er inkluderet. Når du bestiller 60 flasker, sørger vi for levering og afhentning — transportomkostninger er inkluderet til alle anledninger.

Hvorfor “Skagen” Champagne er så relevant i dag

29. januar 2025

Når et produkt repræsenterer mere end ét land, formes dets identitet af historie, loyalitet og endda en følelse af national stolthed. Champagne bliver eksempelvis fremstillet i Frankrig, men når den markedsføres til et bestemt land, bliver den personlig – især for dem, der har boet der. Forståelsen af en nations kultur, tankesæt og fælles værdier skaber en dybere forbindelse mellem produktet og dets publikum.

Denne tilknytning til sted og tradition minder meget om begrebet terroir i Champagne. Terroir er mere end bare jord – det rummer en unik kombination af jordbund, klima, geografi og de generationer af mennesker, som dyrker og skaber vinen. Det er regionens arv – den dybt rodfæstede ekspertise, der er blevet overleveret gennem tiden – og det samspil mellem elementerne, der former et produkts identitet. Ligesom terroir definerer Champagne, definerer det også kulturelle traditioner – hvordan mennesker samles, fejrer og nyder livets øjeblikke.

Hvorfor kalde en champagne-cuvée “Skagen”?

Denne dybe forbindelse til historie og arv inspirerede mig til at opkalde en af mine Champagne YSC-kollektioner efter en landsby i Danmark: cuvéen “Skagen”. Ja – det er en landsby. Et sted, hvor mennesker stadig samles ved havet, en destination som står mit hjerte nær. Ligesom Champagne er Skagen defineret af sit terroir – ikke kun gennem jorden, men gennem sine mennesker, sit lys og de historier, som er vævet ind i stedets fortid.

Champagne “Skagen” omfatter fire cuvéer, hvoraf to er særligt skabt til at matche det skandinaviske køkken – især fisk og skaldyr. Som vinmager overvejer jeg nøje dosage, altså sukkermængden, som tilsættes ved flasken.

For eksempel har vores Skagen Rosé kun 3 g/L dosage, hvilket bevidst er holdt lavt for at fremhæve de fine og sarte smage i skaldyrsretter. Den passer perfekt til hummer, rejer, krabbekød og andre skaldyr – især Skagen Toast, en elsket skandinavisk klassiker.

Vores Skagen Brut er lige så raffineret og kendt for sin udtalte mineralitet, hvilket gør den til et naturligt match til østers – især når de serveres friske og uden tilbehør. Men dens anvendelighed rækker langt ud over fisk og skaldyr. Jeg har også fundet, at den passer vidunderligt til tilberedt fisk og endda til stegt kylling med citron og urter, hvor dens sprøde syre og kompleksitet fremhæver rettens nuancer.

Ved omhyggeligt at skabe hver cuvée med disse kombinationer for øje, indfanger Champagne “Skagen” essensen af skandinavisk gastronomi – hvor friskhed, renhed og balance definerer både maden og champagnen, der ledsager den.

Det, der forener Danmark, Sverige og Norge, er en fælles arv – én gang ét rige, nu tre selvstændige nationer, men stadig dybt forbundne gennem historie, kultur og tradition. Selv om lovgivning og politik har formet deres individuelle veje, forbliver rigdommen af den fælles fortid tydelig. Yvonne Seier Christensens rejse – en fortælling om at vokse op uden for sine etniske rødder, omfavne en ny kultur og til sidst genopdage og ære en arv, der går på tværs af grænser.

Ligesom kunstnere som Oscar Björck fra Sverige og Christian Krohg fra Norge – sammen med P.S. Krøyer fra Danmark – blev nationale ikoner, hvis arv lever videre i det daglige liv i Skandinavien,

Så er det i et smukt maleri, hvor frokosten nydes med et glas champagne … en fejring af livet.

Yvonnes historie er et moderne spejl af denne kontinuitet – at skabe champagne som arv for sine børn og deres børn.