Intense noter af blomme og brombær. I duften bløde noter af cedertræ og eukalyptus, chokolade, lakrids, balsam og kageagtige noter. Fyldig og silkeagtig mundfølelse med runde, kraftfulde og dybe tanniner.
"Det første uafhængige projekt, som jeg begyndte på egen hånd, efter at have opnået erfaring hos Castell del Remei og Cérvoles vingårdene, som altid har været familieejet. Det var i 2003, at jeg startede dette eventyr og etablerede mig i Les Garrigues-området. Mit mål var at producere vine med karakter, som ville afspejle terroirets udtryk, samtidig med at jeg implementerede min egen vin filosofi og udnytter al den viden, jeg havde opnået fra DO Costers del Segre vinregionen. Et par år senere fokuserede jeg på at konsolidere min stil ved at prioritere arbejdet i vinmarken sammen med præcisions vinavl, som begge er blevet næret af indsats og passion. Jeg håber at fortsætte med at vedligeholde og øge prestigen af mine vine.”- Tomàs Cusiné
Tomàs Cusiné Barber (1962) ejer følgende vingårde: Tomàs Cusiné, Castell del Remei, Cérvoles Celler og Cara Nord.
I 1985 begyndte han at lave vin på den familieejede vingård Castell del Remei. Med denne virksomhed og på udkig efter bjergområder og vinmarker, startede Tomàs også vingården Cérvoles i 1997. I 2003, i det samme område, besluttede han at starte sit mest personlige projekt til dato, som endte med at blive vingården, der bærer hans navn i landsbyen El Vilosell.
Som ekspert i DO Costers del Segre vinregionen går han ud over de grænser, som oprindelsesbetegnelsen sætter, og skaber Cara Nord vingården (DO Conca de Barberà) og begynder også at producere Mineral-vinen (DO Montsant).
Han producerer i øjeblikket vin fra vinregionerne Costers del Segre, Conca de Barberà og Montsant. Hans arbejde som vinmager beriges af hans ekspertise i sammensætning af vin, hvor han er anerkendt som en af de største eksperter på området. Hans erfaring omfatter mere end 40 årgange.
Tomàs Cusiné leder en af de mest autentiske vinproducenter i landet, med en produktion, der eksporteres i 50 % til mere end 40 lande fordelt over fem kontinenter. Hans vine er blevet fremhævet af fagfolk, sommeliere, kritikere, vinologiske guider og specialiserede medier.
“Tomàs Cusiné Barber (Barcelona, 1952) er en utrolig vigtig person i Costers del Segre.”
- Quim Vila, vinekspert og medejer af Vila viniteca.
“Intensiteten i deres arbejde, vedholdenheden i en filosofi, den betydning der gives til mærket, vinens diversitet og konsistens, arbejdet i vinmarkerne, deres dedikation til salg og, frem for alt, hele teamets indsats og passion … Det er disse værdier, der har gjort det muligt for Tomàs Cusiné vingårds gruppe at modne og virkelig skille sig ud.”
- Emilia Nuñez, Forbes.
“Han er i dag en af de mest prestigefyldte vinmagere i vores land, en vinproducent med en Old World-stil, der anvender moderne viden.”
- Manuel Colmenero Larriba, Food Wine Tours.
“Utrættelig trendsætter og skaber af vinstyles modeller den dag i dag.”
- Xavier Ayala, sommelier.
Siden 2003 har El Vilosell satset på en fuldt udstyret vingård for at producere vin med de højeste kvalitetsstandarder, ved at anvende sin egen produktionsmetode med en utvetydig innovativ ånd: en detaljeret undersøgelse af vinmarkens godser til fordel for en mere præcis udvælgelse af de forskellige parceller og under parceller; forskning i druesorter; udvikling af egen gærtank; gæring af hvidvine i 2.000-liters trækar, brug af keramiske amforaer med varierende kapacitet…
Denne proces kræver en omhyggelig overvågning af druerne, som, når de er høstet, passerer gennem et specielt sorteringsbord. Derefter køles den ned og gennemgår en kold for-maceration, der bevarer friskheden og rigdommen af frugten. Under den langsomme gæring ved lav temperatur kontrolleres samspillet mellem gæren og mosten nøje, ligesom virkningerne af macerationen forhindres, så der ikke opstår en overdrevet tannin udvinding, hvilket gør det muligt at opnå finere, rigere og langtidsholdbare vine. Når de er overført, gennemgår vinene malolaktisk gæring i underjordiske cementtanke og bliver derefter lagret i udvalgte franske egetræsfade med fin struktur, som kun kommer fra de bedste producenter: François Frères, Nadalie, Seguin Moreau, Demptos, Sylvain, Boutes…
De 30 hektar vinmarker drives økologisk og bæredygtigt. Der anvendes kun komposteret organisk gødning, pløjning mellem vinstokkene og bevaring af jordens vegetative dække. For at tillade den naturlige vegetation udvikling af vinmarkerne og forhindre spredning af skadedyr, implementeres kun minimale behandlinger med svovl og kobber. Disse 30 hektar vinmarker, som han ejer, er suppleret med yderligere 70 hektar, der tilhører vinavlere, som er tilknyttet samme region.
Vine med karakter fra Les Garrigues, i over 700 meters højde
Den uophørlige søgen efter druesorter, der bedst tilpasser sig området, har fået Tomàs Cusiné til at plante 17 forskellige sorter, hvis tilpasning til de klimatiske forhold og jorden i området kontrolleres gennem forskning og udvikling.
Godset ligger i et område med komplekse terræner, hvor der er mange nordvendte bakker og dale, der fortsætter med at stige mod syd, indtil de når Serra de la Llena bjergkæden, en naturlig grænse mod andre vinregioner: El Priorat og La Conca de Barberà.
De forskellige parceller har varierende hældninger og solforhold, hvilket udnytter et meget mildt klima trods områdets øvrige barske karakteristika. Takket være påvirkningen af de tørre morgen vindene fra vest, sammen med de mere fugtige vinde fra havet, som blæser om aftenen og køler luften ned, øges den termiske kontrast mellem dag og nat.
Ligger mere end 700 meter over havets overflade, nyder disse parceller godt af et tilstrækkeligt nedbør, som er nødvendig for vinproduktion af høj kvalitet: et årligt gennemsnit mellem 380 og 600 mm. Jordens tekstur er leret (siltet-ler, sandet-ler), med varierende mængder af grus. Permeabiliteten i denne underjordiske grus tillader en passende dræning af jorden, mens leret hjælper med at bevare fugt, hvilket opnår en optimal vandbalance for dyrkning af vinene. Denne unikke kombination af forhold favoriserer en langsom modning af druerne, med sene høst, som bidrager til at opnå høj syre, tykke skind, glatte tanniner og en bemærkelsesværdig intens farve i vinene.
Hvis du ønsker at booke en guidet tur af vingården med en smagning eller prøvesmagning af de vine, der laves her, skal du anmode om mere information ved at ringe til nummeret (+34) 973 176 029 eller sende en e-mail til info@tomascusine.com.
Åbningstider:Plaça Sant Sebastià, 13
25457 El Vilosell (Les Garrigues, Lleida)
Email: info@tomascusine.com
Telefon: (+34) 689 245 123 – (+34) 973 176 029
Årlig produktion: Mere end 400.000 flasker vin i premium-kategorien.
Kanaler: Hovedsageligt gennem restauranter (99 % af salget i Spanien) og vinbutikker.
Eksport: Volumen overstiger 70 % af den årlige produktion.
Verdensomspændende distribution: Mere end 40 lande i Europa, Amerika, Asien, Oceanien og Afrika. Inkluderet på listen over hurtigt voksende statsejede virksomheder.
Total areal af bjerge vinmarker: 30 hektar, beliggende mere end 700 meter over havets overflade. Alle vinmarker er økologisk forvaltede.
Druetyper: 17.
Forskning: Genopretning af druesorter og produktion af hvidvin.
Bæredygtighed og landskab: Økologisk og bæredygtig forvaltning, integreret landbrug, akacietræ-pæle, korkpropper, tørmur.
Skovplan: 20 hektar skov i Les Garrigues.
Bevaring af landbrugsbygninger: Dokumentation, katalogisering og markering af tørmur-hytter (dyrkning af vinstokke og oliventræer).
Social ansvarlighed: Braille-etiketter og økologiske vine.
Vingården består af to bygninger. Vinproduktionen foregår i en storslået bygning, der tidligere husede byens gamle vin- og oliven kooperative. Lagring Faciliteterne er beliggende i en bygning med moderne design, der er tilknyttet den bagvedliggende del.
Book et besøgHvis du ønsker at booke en guidet tur i vingården med en smagning eller prøvesmagning af de vine, der bliver lavet her, skal du anmode om yderligere information ved at ringe på (+34) 973 176 029 eller sende en e-mail til info@tomascusine.com.
ÅbningstiderTirsdag til søndag, fra kl. 10.00 til 14.00 (gerne med reservation). Kontakt os for at høre om andre muligheder.
PriserMed en smagning af 3 vine: 18 euro per voksen.
I byen El Vilosell, mere end 700 meter over havets overflade, ligger en vidunderlig bjerglandskab omgivet af skove og både indfødte og internationale vinstokke med 20 forskellige drue sorter, hvilket skaber den ideelle ramme for produktion af friske og elegante vine, resultatet af et mildt mikroklima og en konstant brise med kalk- og sandholdig jord.
De bjergrige ejendomme i den sydlige del af Lleida, der grænser op til La Conca de Barberà og El Priorat, ligger tæt på Poblet-klosteret og Serra de Prades-bjergene.
I vingårdens butik kan du købe vine fra DO Costers del Segre vinregionen, der produceres her: Drac Màgic Blanc, Drac Màgic Negre, Auzells, Llebre, Vilosell, Geol, Finca Racons, Finca La Serra del Vent, Finca Comabarra og Finca Barqueres.
Det er også muligt at finde litteratur relateret til vingården samt turistinformation om området. Vinbutikken rummer også de smagninger, der tilbydes besøgende.
Ved siden af vingården ligger Vilosell Wine Hotel, et hyggeligt gammeldags hus, der er blevet renoveret og indrettet med en moderne, men rustik stil i et vin omgivet miljø.
Hotellet (som kan lejes med alle værelser) består af et køkken, spisestue og opholdsstue med pejs og tv, som deles af alle gæster.
De 5 værelser, som har fået navne efter vingårdens forskellige vine, er komfortabelt udstyrede og har et moderne badeværelse.
Gæsterne inviteres til at tage på en gratis guidet tur i Tomàs Cusiné vingården og smage alle de vine, der bliver produceret.
Denne by har under 200 indbyggere og ligger 45 kilometer fra Lleida. Byen er fuld af charme og bevarer stadig sine brostensbelagte gader og bygninger lavet af blottet sten.
Ud over at gå gennem gaderne i den gamle del af byen, kan du også besøge den barokke kirke Santa Maria og eremitagen San Sebastian fra det 18. århundrede.
Tomàs Cusiné's ejendom i El Vilosell har en rig arv af traditionel, landlig arkitektur fra det 18. og 19. århundrede. Dette inkluderer hytter og tørmur, som er blevet katalogiseret af eksperter.
Ruten "Cabanes de Volta" giver besøgende mulighed for at udforske traditionelle tørmur-hytter, som er en del af områdets kulturarv.
Beliggende 4 kilometer fra byen ligger et helligdom i barok-katalansk stil fra det 18. århundrede.
Aktiviteter i området inkluderer vandring, mountainbiking, klatring og vinsmagninger.
Tomàs Cusiné vingård er en del af Wine Circuit, som består af tre atletiske løb og gåture. Løbet afholdes en søndag i oktober og har to ruter, cirka 8 og 16 kilometer.
Den korteste rute kan også gås, og løbet støtter velgørenhed i samarbejde med den Catalanske Lupus Foundation.
For at fejre European Wine Tourism Day giver vingården gratis rundvisninger en søndag i november, og besøgende kan deltage i en vinsmagning.
Vinindustrien, med en årlig omsætning på omkring 1.200 millioner euro, udgør den tredje største agroindustrielle sektor i Catalonien.
Er en del af Cataloniens historie i en sådan grad, at de er blevet et symbol på vores land. Vindyrkning kom til området via Middelhavet med de græske og romerske civilisationer. Siden da har vinstokke, vinmarker, vingårde og vin været en fast del af vores historie.
Den catalanske vin sektor har en meget solid og konkurrencedygtig struktur med mere end 600 vinproducerende vinerier, 8.359 vinavlere, og et registreret areal på 42.822 hektar under Cataloniens forskellige DO (Denominació d'Origine) klassificeringer.
Langt størstedelen af vinproduktionen falder ind under en oprindelsesbetegnelse. I øjeblikket er følgende vinområder anerkendt med DO-status: Alella, Cataluña, Conca de Barberà, Costers del Segre, Empordà, Montsant, Penedès, Pla de Bages, Priorat, Tarragona og Terra Alta, samt den særlige DO Cava.
Vin Industrien beskæftiger mere end 4.800 medarbejdere direkte i vinproduktionen, men den samlede sektor, inklusive vinmarker, vingårde og serviceindustri, beskæftiger mere end 25.900 mennesker.
| Denominación | Bodegas (Antal Vingårde) |
|---|---|
| Alella | 9 |
| Catalunya (udelukkende) | 24 |
| Conca de Barberà | 24 |
| Costers del Segre | 44 |
| Empordà | 53 |
| Montsant | 69 |
| Penedès | 179 |
| Pla de Bages | 13 |
| Priorat | 106 |
| Tarragona | 56 |
| Terra Alta | 49 |
| Total | 626 |
| Denomination | Antal vinavlere |
|---|---|
| Alella | 46 |
| Catalunya (udelukkende) | 98 |
| Conca de Barberà | 918 |
| Costers del Segre | 520 |
| Empordà | 287 |
| Montsant | 800 |
| Penedès | 2.417 |
| Pla de Bages | 80 |
| Priorat | 574 |
| Tarragona | 1.368 |
| Terra Alta | 1.251 |
| Total | 8.359 |
Catalonien er den femtestørste autonome region i Spanien målt på vinmarkens areal med 55.118 hektar (5,77 % af det samlede vinmarksareal i landet).
Catalonien er den næststørste region i Spanien målt på økologisk vinmarkens areal og den tredje i andel af økologiske hektar i forhold til konventionelle vinmarker (27,1 %).
Samlet vinmarkens areal: 55.118 ha
Areal tilknyttet DO'er: 42.822 ha
Økologiske vinmarker: 14.877 ha
Vinproduktionen har været meget stabil det seneste årti, på ca. 3,1 millioner hektoliter, takket være en stigning i udbyttet per hektar.
| Vintype | Produktion (hl) |
|---|---|
| Hvidvin | 2.297.495 |
| Rødvin | 676.826 |
| Rosévin | 155.316 |
| Total | 3.129.637 |
Det er den eneste DO med et spredt territorium, der dækker otte comarca:
DO’en består af syv underzoner:
I Pallars vokser vinmarkerne hvert år, hovedsageligt som følge af klimaforandringer. Producenter og forbrugere er enige om, at højlands-vinene fra denne D.O. er mere friske, påvirket af den lokale kalkholdige jord, højden og temperatur kontrasterne.
Fra 1914, i Costers del Segre, specifikt på Raïmat-ejendommen, fandt en enestående landbrugs kolonisering sted i Europa i det 20. århundrede.
Takket være tilførslen af vand fra den nye Aragón-Catalonien-kanal blev der plantet vinstokke på 3.500 hektar, der tidligere var uopdyrket land.
DO Costers del Segre, der har bodega Castell del Remei som sin historiske forgænger, er en af de mest moderne DO’er i Catalonien.
Fællesnævneren for området er ikke en ensartet geografi eller klima, da DO’en spænder fra:
I dag producerer DO Costers del Segre både rødvine med fadlagring og hvidvine, ofte med et moderne udtryk.
En stor del af de druer, der dyrkes i Costers del Segre, anvendes desuden til produktion af Cava.
Det mest markante fællestræk for vinene fra Costers del Segre er den moderne tilgang til vinproduktion.
Castell de Remei var en pionér i Catalonien inden for lagrede flasker.
Vingården blev grundlagt i 1780 og var især mellem 1889 og 1950 en førende producent af lagrings vine i regionen.
Vine fra Castell de Remei opnåede en sådan prestige i hele Spanien, at kun Viña Tondonia fra Rioja kunne sammenlignes i anerkendelse.
Fra 1914 spillede en anden vigtig skikkelse i Cataloniens vinproduktion, Manuel Raventós fra Codorníu, en afgørende rolle i historien om denne DO.
Han købte 3.200 hektar uopdyrket jord, som gradvist blev omdannet til vinmarker og andre afgrøder, da vandet fra den nye Aragón-Catalonien-kanal nåede området.
Dette var en enestående landbrugs kolonisering i Europa i det 20. århundrede. Selv i dag er 1.700 hektar af dette område beplantet med vinstokke, hvilket gør det til den største sammenhængende vinmark i Europa, der ejes af én enkelt ejer.
For at muliggøre denne transformation byggede Raventós et 100 km langt netværk af vandingskanaler, der førte vand fra kanalen til Raimat-området.
Samtidig blev der plantet 50.000 træer, primært popler, for at reducere jorden saltholdighed. Dette antal voksede over tid til en million træer.
En interessant detalje er, at da vinmarkerne senere erstattede træerne, blev træet fra poplerne brugt til at fremstille de ikoniske trækasser, der blev brugt til at pakke Codorníus Cava i mange år.
For at huse arbejderne byggede Raventós endda en hel landsby: Raimat.
Dyrkning af vin i Catalonien blev introduceret af græske kolonister i det 6. århundrede f.Kr. i Ampurias. De dyrkede hvede, oliventræer, mandeltræer og vinranker. Oprindeligt blev vinstokkene importeret fra Grækenland, men de dyrkede senere lokale vilde varianter.
Under den nordafrikanske invasion aftog vinproduktionen i Catalonien, men forsvandt ikke helt. Med kristendommens genopblussen og franske munke med ekspertise i vinavl oplevede regionen en stor vækst. Munke grundlagde klostre i de bedste vinområder, hvilket forklarer, hvorfor mange af nutidens vinområder (DO – Denominació d'Origen) stammer fra middelalderen.
Romerne intensiverede vindyrkning fra det 3. århundrede f.Kr. Tarraco (Tarragona) blev et vigtigt vincenter, hvorfra vin blev eksporteret til hele Romerriget. Vinproduktion var en vigtig økonomisk aktivitet, og vin var både handelsvare og religiøst symbol. I det 1. århundrede f.Kr. steg produktionen og kvaliteten, hvilket muliggjorde eksport til Nordeuropa og Rom.
Efter den muslimske invasion fortsatte vindyrkning på et lavere niveau, da druer stadig blev brugt til frugt og rosiner. Med kristendommens genopblussen blev klostre etableret i vinvenlige områder. Ankomsten af franske munke til Catalonien førte til betydelige ændringer i landbruget, især inden for vinproduktion. Jorden blev enten dyrket direkte af ejerne eller af bønder, der betalte afgifter til kirkelige eller feudale herrer. Munkene introducerede nye teknikker, såsom dyrkning af bælgplanter, der forbedrede jordens frugtbarhed. Handlen med landbrugsoverskud voksede, og produkter blev ofte brugt som betalingsmiddel. Vinmarkernes areal udvidedes ved rydning af skov og opdyrkning af uudnyttede områder.
Med opdagelsen af Amerika og brændevinsproduktion voksede Cataloniens vinsektor. Handlen med vin og brændevin blev en afgørende faktor i regionens økonomi. Barcelona og Reus blev eksportcentre, og vinmarkernes areal blev kraftigt udvidet. Vin og brændevin blev eksporteret til spanske kolonier og Europa.
Vinsektoren oplevede både ekspansion og kriser. Internationale handelsfluktuationer skabte økonomisk ustabilitet. Meldug og vinlusen phylloxera ramte de catalanske vinmarker, hvilket førte til en ødelæggelse af vinproduktionen. Frankrigs vinmarker blev dog også ramt af vinlusen, hvilket skabte en midlertidig efterspørgsel på catalansk vin.
I 1879 ankom vinlusen til Catalonien, og dens spredning ødelagde stort set alle vinmarker. Eftervirkningerne førte til en reorganisering af sektoren med introduktion af resistente amerikanske vinstokke og forbedringer i vinproduktionsteknikker.
Eftervirkningerne af vinlusens hærgen var stadig følbare. Konflikter opstod mellem jordejere og tidligere forpagtere, hvilket førte til landflugt og urbanisering. Vinproduktionen blev moderniseret, og der blev etableret vinforsøgsstationer og ønologiske studier for at forbedre kvaliteten.
Kooperative bevægelser blev en vigtig del af vinindustrien, hvor bønder gik sammen om vinfremstilling. Vinmarkerne blev koncentreret i de mest egnede områder, såsom Penedès.
Efter kriserne i det 19. og 20. århundrede blev vinindustrien genopbygget med forbedrede metoder. Offentlige myndigheder, vinbønder og ønologer arbejdede sammen for at genskabe Cataloniens vinsektor. I dag er regionen kendt for sin kvalitetsvinproduktion, hvor moderne teknikker kombineres med gamle traditioner.