Château Rauzan Ségla, 2 Cru, Margaux Bordeaux, Frankrig.

Terroir

Margaux' skjulte hemmeligheder

Langstrakt og lysende. Château Rauzan-Ségla smelter sammen med landskaberne omkring flodmundingen. Indenfor åbenbares det som en dæmpet og hyggelig oase, gennemsyret af historie, tekstiler, tapeter og ædle materialer. Udenfor strækker vinrækkerne tiden ud i en langvarig mildhed. De medocanske terrasser gemmer her på et usædvanligt terroir, hemmeligt bevogtet.

Vores jord i lag af grus og ler

På Girondes venstre bred har Médoc udviklet sig gennem årtusinders terrasse dannelser. Margaux-jorden rummer hele livshistorier: marine, lakunære, sø- og delta formationer. Hver terrasse afslører sine skjulte skatte. Et lag-på-lag af grus og ler i blide nuancer. Jorden forandres igennem det bølgende terræn – en natur fuld af kompleksitet og mangfoldighed.

Tre typer jord i médoc

• Ler- og kalkjord: Atypisk. Denne kølige jordbund, rig på ler med et underlag af kalksten, skiller sig ud fra resten af vinmarken og giver vinen en særlig, intens stemme. En forening af volumen og tilstedeværelse.
• Dybe gruslag: Historisk. Jorderne på terrasse 4 udgør Rauzans enestående jorde. Deres veksel mellem grus og ler sikrer perfekt vandregulering og udstråler kompleksitet, dybde og intensitet.
• Fine gruslag: Frugtrige. De satellit jordområder på domænet er en fornøjelse for sanserne. Disse alsidige jorder skaber et terroir præget af fugtighed og smagfuldhed.

De médocanske terrasser giver druesorterne en fremtid i mange farver.

På Rauzan-Ségla er udvælgelsen af druesorter en sammenkomst – mellem jord og potentiale. De médocanske terrasser giver druesorterne en fremtid i mange nuancer. Cabernet Sauvignon har skabt sit rige i grus jorden, der giver varme og dræning med deres lag af småsten. Som en sent modnende sort tager det tid til at opbygge kompleksitet og dybde. Tættere på flodmundingen, som i de fine og dybe gruslag, afslører Merlot sine mange facetter – delikatesse, glans og frugt. Med farverige strøg tilføjer Petit Verdot og Cabernet Franc kompleksitet til denne dans.

4 Druesorter mødes

• 53% Cabernet Sauvignon: Essensen af Rauzan. Struktur, rankhed, dybde, intensitet, kompleksitet, tanniner, længde, sorte frugter, solbær, cedertræ, mystik.
• 43% Merlot: Den bløde handske. Frugtige dufte, indpakning, kød, rundhed, finesse, røde frugter, glans, spindelvæv.
• 3% Petit Verdot: En særskilt udtryksform. Krydrede noter, blomster i visse år.
• 1% Cabernet Franc: Den inviterede parcel. Frugtige noter, nogle gange blomsteragtige, hindbær, små røde frugter.

Elegant og uundværlig vinkaraffel fra Wlasss

Denne store, håndblæste vinkaraffel fra Wlasss med en kapacitet på 1900 ml sikrer den optimal iltning af både rød-, hvid- vine hvilket fremhæver smagen til perfektion. Fremstillet af blyfrit krystalklar glas med høj gennemsigtighed og en ergonomisk udformning, der forhindrer spild. Den er nem at rengøre og perfekt som gave til vinelskere. Gør enhver vinsmagning til en oplevelse med denne elegante karaffel – et must-have for enhver vinentusiast!

Den kan købes here

knowhow, ekspertise, og kunstfærdighed

Vinstokken og vinbladet

Lyttende til den følsomme verden
Alle sanser er åbne for naturen ved flodmundingen. Det er den, der dikterer handlingerne, vinificeringen og hemmelighederne. Her, på Rauzan-Séglas terrasser, bevares tidens minder. Menneskene har lært det langsomt. Med omhu hvert øjeblik, opmærksomhed på sporene, holder de vagt. Evigheden opnås gennem daglig opmærksomhed. I vinmarkerne, i vineriet, i kælderen, hvor de sovende flasker hvisker deres historie.

Vinmarken at vågne op til kompleksiteten
Vinmarken Rauzan-Ségla er gådefuld, kompleks og opdelt. Man må dvæle ved den længe for at forstå de skiftende underjordiske lag og de horisonter, der mødes her. Mobilisere sine sanser. Og bruge sin fornuft til at afkode jordens hemmeligheder. Hver komponent tæller: dybden af rødderne, vandets gennemstrømning, højden, planternes adfærd. Hver beslutning revurderes i øjeblikket; mennesket tilpasser sig, smager, justerer, undgår automatismer og udvikler sig i ydmyghed.

Vores filosofi

• Observere vinbladet: Lagene i undergrunden er mange ved Rauzan-Ségla. Hvert element giver information om de handlinger, der skal udføres, og vejleder den menneskelige indsats.
• Føle vinstokken: Som en introspektion kræver terroiret følsomhed og sund fornuft. Smage, observere, mærke, røre. Altid være på vagt.
• Uddybning af vinens karakteristika: Tålmodighed er nødvendig for, at cabernet-sauvignon kan afsløre sig. Denne sent modnende druesort kræver, at mennesket fordyber hvert skridt og genovervejer sine vaner med præcision.

Assemblage er et mesters værk. Jagten på den perfekte balance, som genopfinder sig selv som et korværk hvert årgang.

Vinproduktion handling med præcision og omsorg

På Rauzan-Ségla er det naturen, der styrer bevægelserne. Forståelsen af terroir er en intellektuel øvelse, der kræver opmærksomhed hvert øjeblik. Zonering foretages grundigt, både parcel for parcel og inden for de enkelte parceller, afhængigt af jordbundens sammensætning og forhold. En præcisions opgave, der fortsætter i skræddersyet vinifikation, hvor antallet af tanke svarer til antallet af zoneringer for at fremhæve potentialet i hvert enkelt parti.
Assemblage bliver dermed en mesterlig konstruktion—en stræben efter perfekt balance, der genskabes som et korværk hvert årgang. Læring er konstant, hvor de mest udfordrende årgange viser sig som de mest inspirerende.

Vores tekniske valg

• Zonering og lagring: På Rauzan-Ségla er modenhedens identitet vigtigere end de enkelte parceller. Zonering skabes gennem en sofistikeret balance mellem bærsmagning, koncentrationen af anthocyaniner, den pedologiske kortlægning og vinens vækst.
• Intra-parcelle vinifikationer: Den skræddersyede vinifikation forstærker teamets arbejde og øger antallet af partier. Afhængigt af tankens profil handler det om at fremkalde vinens fulde udtryk ved at tilpasse temperaturer, ekstraktioner og varighed af maceration.
• Samling som et korværk: Mangfoldigheden af prøver fører mennesket til at bygge, dekonstruere og genskabe. Samlingen handler om at bringe denne 1+1=3 til live – at skabe en unik harmoni.

Ambitionen i at afsløre terroiret med præcision

Det er gennem en intens præcision, at mennesket arbejder mod den ultimative åbenbaring. Når fusionen er opnået, indfinder balancen sig naturligt, med de tilstedeværende faktorer som et spejl af terroiret. En verden tappet på flaske.
For at nå dertil er præcision uundgåelig. Hvert naturligt element kræver et unikt svar, en gestus at opfinde, en dosering at overveje. Terroiret har så meget at udtrykke, at mennesket her komponerer gennem associationer. Smage og smage igen, klassificere og lade hvile, bruge hukommelsen og åbne sig for fornyelse.

Art de vivre: en romantisk dag i margaux

Tidligt om morgenen forlader vi Médocs slotsvej. Margaux natur er stadig indhyllet i tåge. Vi træder forsigtigt til siden… Rauzan-Ségla, ejendommen skjult mellem vinrækkerne. Bag stedets diskretion gemmer sig skatte af historie, en tidløs charme. Ude som inde fanger stedets poesi os. En overraskende følelse af en rejse uden for tidens rammer.

Viden og færdigheder på Château Rauzan-Ségla

Opdagelse i haven

For at træde ind i Margaux's hemmeligheder, svinger vi væk fra Médoc's slottevej. Ved at følge en allé mellem vinmarkerne, får vi hurtigt et glimt af de lange bygninger på Château Rauzan-Ségla. De viser sig diskret og enkelt i det fjerne... Ejendommen synes at være gemt i de bløde linjer af det medocanske landskab. Porten er beskedent indgraveret, og den byder os velkommen med alverdens ydmyghed.
Det virker som om, slottets facade skjuler sine volumener. Hurtigt opdager man, at bygningens bagside er højere, og at ejendommen er større, end den ser ud til. Øjet fanger hurtigt de mange tagflader og formerne i en fascinerende arkitektur, der kun afslører sig fra visse vinkler.
I den lille have hører man det dæmpede plask fra fontænen. Vinden hvisker i de hundredårige platantræers blade…

Slentre i fortiden

I den lille have hører man det dæmpede plask fra fontænen. Vinden hvisker i de hundredårige platantræers blade… Buerne åbner op mod den historiske, adels prydede bolig, en gård og vingård, smukt vedligeholdt. Også her er det nok at rodfæste sig for at finde spor af fortiden. På stenene, bygningerne eller bænkene finder man gamle indskrifter. Graveringer fra en rig historie. Viden, som ligger lige for vores nysgerrige øjne.
På toppen af et tårn kan man læse et digt af Lamartine, indgraveret som et evigt vidnesbyrd om et frieri. Man kan også finde datoer og hyldester til de kvinder, der har arbejdet for ejendommen. Her bliver vi bekendt med Baronne de Ségla, som elskede at dyrke hortensiaer i haven. Man forestiller sig hende vandrende graciøst gennem sin have under morgentågen.

Følelser i hjemmet

Lad os komme ind i varmen! Efter at have krydset de få trin op til trappen, er vi nu i gangen. Øjeblikkelig nysgerrighed. Her kan vi lade uld hals dugen, vinterjakkerne og støvlerne blive. Kinderne er stadig røde af den friske luft udenfor. Øjnene er vidt åbne... Slottet har alt, hvad en stor familiebolig bør have. Man føler sig straks hjemme. Det er lige så omsluttende som den tåge, der stadig hænger over vinmarkerne udenfor. Vi hører ilden knitre i den store stue, og vi lader os guide.
Gulvet knirker. Duften af voks fylder rummet. Vi bevæger os gennem et dæmpet, trøstende lys. Overalt omkring os er varme toner, nuancer af rødt, som tidens patina langsomt har sat sit præg på. Silkeagtige stoffer, velour, blomstrede mønstre. Gammelt, lige så meget som de møbler, der er arrangeret med raffinement, passet med kærlighed. Vaserne, porcelænet, kunstgenstandene – der er så mange harmonier i hvert rum.

Kom som et fascinerende maleri

Det er næsten musikalsk, vi nyder hvert lille detalje… Vores blikke falder på dette fascinerende maleri, hvor hvert element er i en overraskende harmoni med de andre. Det føles som om, objekterne hvisker, især i biblioteket, hvor de gamle bøger kalder på os. Vore fingre glider forsigtigt hen over ryggen af en bog. Jeg åbner en, og læser. Tiden står stille. Næsten vil vi ikke bevæge os herfra. Blive i denne landlige kokong.

Smagning ved bordet

I køkkenet knitrer ilden også, vi brænder vinstokke til madlavningen. Vi vækkes fra vores drømme af disse dufte, de tiltrækker os. På det hvide dækkeserviet er bordet dækket med husets sølvtøj og en række glas. Vore øjne glitrer allerede. Alt er præcist målt op, så vi føler os godt tilpas. Vi bliver forkælet her. Så lad os spise! Retterne er anrettet til at dele. Stadig denne varme, både i gæstfriheden og i valget af retter. Trøstende, exceptionelle.

Tiden står stille

Vi taler glædeligt, og samtalen bliver mere intim, efterhånden som vi smager. Jo længere tid der går, desto mere åbner vi op. Og øjeblikket forlænges igen. Selvfølgelig er der en ældre årgang til stede. Den tager også sin tid for at afsløre sig i glasset.
I løbet af timerne afslører den sine forskellige facetter. Indhyllet. Vi føler os indhyllet. Og søvnen begynder at indfinde sig, og tager os hen til værelserne. For os vil Rauzan-Ségla forblive en dag uden for tidens rammer. Som en vågen drøm.

Vin

Sødme opstår fra length

Den lange tid her tryllebinder sanserne og komponerer tålmodigt sin harmoni. Vinen fra Rauzan-Ségla hæver sig i denne fortryllende, bløde, diskrete og komplekse sødme. En subtil alliance af præcision og finesse.

Château Rauzan-Ségla, den store cru classé

Opvokset i hjertet af den historiske vingård, afslører Rauzan-Ségla en jernhånd i en fløjlshandske. Dens tilbageholdenhed og synlige delikatesse skjuler et dybt og intenst hjerte. Tro mod appellationen Margaux, besidder den alt det, en ædel nektar bør have. Ynde afslører tilbageholdenheden. Kompleksiteten accepterer sine mange facetter. Ren sofistikering og charmen af udholdenhed.
Noble sødme, intensiteten i tanninerne, opbevarings Potentiale.

Ségla : den anden vin fra domænet

Omkring vingårdens historiske hjerte udvikler Ségla sin egen personlighed. Fyldt med energi og begær. Den deler sin ældres delikatesse. Tilstedeværende og silkeagtig. Frugtig også, en ren fornøjelse, der fanger én fra første slurk. Øjeblikkelig kraft, der kan få tiden til at forsvinde. Margaux i sin smidighed og aromatiske renhed. En strålende oplevelse.
Ungdommelig sødme, tanninernes finesse.

I de satellit vinmarker

På de alluviale terrasser aflejret af Gironde-flodens estuarie, navigerer vi i Séglas satellitvinmark. Blandt øer af grus, sten, sand og ler, vævet sammen. Et overraskende øhav, som Rauzan-Séglas team arbejder med samme krav som den store cru classé.
En helt anderledes fortolkning af Margaux terroirs... I disse parceller mødes typicitet med jordbundens alsidighed. Vinstokkene vokser spontant og afslører en vild, energisk frugt.

2020 Château Rauzan Ségla

De taler om det (Millésime 2020):
Vine med en markant balance, hvis intensitet bliver smykket med delikatesse for at krydse årene.
Den første aromatiske udtrykkelse er helt blød og subtil, floral, og minder om rosen med hundrede kronblade og en anelse hvidtjørn. Forårs Lignende, eftersmagen er fin, forfrisket af saften fra en hvid blomst. Ved luftning indhylles næsen i en chokolade struktur, en lækker kombination af praline og kaffe. Smagen bevarer denne karakter, fløjlsblød. Tanninens berøring er allerede meget indhyllende. Et tydeligt dynamik ledsager smagningen og forlænger den, og dæmper årgangens tæthed. 2020 er en komplet vin, velkontrolleret, der på et øjeblik fjerner alle bekymringer fra et prøvende år.

Klimaforhold

• Vinter: særligt mildt
• Forår: mildt og meget fugtigt
• Sommertørke fra midten af juni til midten af august, meget varmt i begyndelsen af september
• Efterår: faldende temperaturer i den 3. dekade af september med ankomsten af regn

Høstdatoer

• Merlot: fra den 8. til den 18. september
• Cabernet Sauvignon: fra den 21. til den 29. september
• Cabernet Franc: den 21. september
• Petit Verdot: den 25. september

lagring

18 måneder med 60 % nye egetræsfade for Château Rauzan-Ségla og 20 % for Ségla.

Udbytte: 30 hl/ha

ph: 3,74

Aaaemblage Rauzan-Ségla

• 60 % Cabernet Sauvignon
• 36 % Merlot
• 3 % Petit Verdot
• 1 % Cabernet Franc

Aaaemblage Ségla

• 43 % Cabernet Sauvignon
• 55 % Merlot
• 2 % Petit Verdot

Areal i produktion: 70 ha

Jordtyper: Grusjord

Plantetæthed: 6.666 til 10.000 vinstokke/ha

Gennemsnitlig alder på vinstokke: 37 år

Cépagerade

• 62 % Cabernet Sauvignon
• 36 % Merlot
• 1 % Petit Verdot
• 1 % Cabernet Franc

Ældning

I den franske egetræsfade, med middel varmebehandling og medium lang varmebehandling.
Omstikning ved hjælp af hældning.
Fining med æggehvider i fadene.

IX. ― Forbindelse til det geografiske område

1° - Oplysninger om det geografiske område

a- Beskrivelse af de naturlige faktorer, der bidrager til forbindelsen Oprindelsesområdet for appellationen
"Margaux" strækker sig langs venstre bred af Gironde-flodens udmunding på en række terrasser med grus. Området omfatter fem kommuner i Gironde-departementet, som nu består af en sammenlagt kommune mellem Margaux og Cantenac, og er det største af de kommunale appellationer i Médoc.
Appellationen ligger i et tempereret oceanisk klima, der skaber gunstige forhold for etableringen af en stor vingård, med termiske regulerede effekter som følge af Atlanterhavets og Girondes vandmasser. Dette klima ledsages af efterårs lavtryk og regn, der i høj grad påvirker årgangens karakter. De vigtigste karakteristika er forbundet med den unikke geologi i dette sedimentære bassin, den geologiske historie af jordbunden, terrænformerne, topografien samt de nuværende jordbundsforhold, der danner grundlag for vinmarkerne.
Jordbunden er hovedsageligt karakteriseret ved fluviatile aflejringer fra Garonne-floden i plio-kvartærtiden og kvartærtiden. Disse aflejringer, der danner terrasser, præsenterer sig som bakker i højder mellem 6 og 33 meter. Det tætte vandløbets net bidrager til opdelingen af disse bakker og muliggør dræning af vand.
Kvartær Terrasserne udgør to store sedimentære enheder:
- Den første, ofte kaldet den høje terrasse og dateret til Villefranche-tiden, er kendetegnet ved mange geologiske formationer. Denne alluviale enhed består af sandet ler med grus og småsten, afbrudt af ler og sand. Størrelsen på småstenene overstiger sjældent 35 mm og kaldes derfor "graves dragées". Den findes udelukkende i den sydlige del af Arsac.
- Den anden, som svarer til de lave og mellemste terrasser, er præget af flodernes større styrke, hvor sedimenterne blev aflejret som følge af istidernes gletsjer-afsmeltning. Ved hver klimatiske krise dannedes en alluvial enhed, hvor materialet er grovere med småsten ofte over 80 mm i diameter.
Disse to enheder adskilles af en skrænt, som løber gennem Arsac og følger en retning næsten parallelt med den nuværende Gironde. Denne skrænt, som nogle steder har dybe erosioner, er i dag dækket af sandaflejringer fra vind- og jordforskydninger. Vest for disse alluviale lag findes et plateau mellem 30 og 40 meters højde, dækket af en betydelig vindaflejret sandformation kaldet landesand. Øst for området, langs Gironde-flodens munding, findes store alluviale sletter, kaldet palus, på en til to kilometers bredde og under fem meters højde. Disse sletter består hovedsageligt af ler-silt, nogle gange mere sandet.
Det underliggende lag til disse fluviale aflejringer er oftest en leret, kontinentalt aflejret formation fra sen Eocæn eller kalk- og mergel dannelser fra sen Eocæn. Sjældnere består det af kalksten fra Oligocæn og udgør underlaget til den ældste terrasse. Dette underlag blottes nogle steder ved flodernes bifloder og i kanten af terrasserne ved sumpområderne i kommunerne Cantenac, Margaux og Soussans.
De første matrikler fra begyndelsen af 1800-tallet viser, at landskabet i Margaux-regionen var karakteriseret ved sammenhængende vinområder på grusbanerne på de lave og mellemste terrasser. Skovene lå mod vest, og Paulus-områderne var præget af enge og græsgange.

b-Beskrivelse af menneskelige faktorer, der bidrager til forbindelsen.
Selvom vinmarkerne kan spores tilbage til den gallo-romerske tid, blev egentlige vinbønder godser, de såkaldte "bourdieux", forløbere for de senere vinslotte, først etableret i Margaux-området i 1500-tallet af store Bordeaux-familier. Da jorderne blev drænet under Ludvig XIV's regeringstid med hjælp fra hollandske ingeniører, bredte vinmarkerne sig hurtigt til grusbakkerne på de lave og mellemste terrasser og erstattede andre afgrøder. De første store Margaux-cru begyndte at tage form.
Omkring 1760 var næsten hele det moderne vinområde etableret, og kortlægningen fra denne tid (det såkaldte Belleyme-kort) ligner det nuværende kort over vinområderne.
Disse fremtrædende vinområder blev kun lidt påvirket af de mange vinøse kriser frem til midten af det 20. århundrede, uanset om de skyldtes sundheds- eller socioøkonomiske faktorer. Dog har vinområdets vestlige grænse ændret sig meget gennem tiden afhængigt af de økonomiske forhold.
Selvom navnet Margaux har været brugt siden mindst det 18. århundrede, blev oprindelsesbetegnelsen "Margaux" resultatet af mange retssager indledt af vinproducenter og vinavlere syndikater. Før de retslige afgørelser, som fastsatte de territoriale grænser for appellationen Margaux, blev betegnelserne "Margaux" eller "nær Margaux" anvendt til at beskrive vine fra kommunerne Margaux, Cantenac, Labarde, Arsac og Soussans samt nogle nærliggende kommuner i Margaux-regionen.

Det var en dom fra Civilretten i Bordeaux den 3. december 1923, der fastlagde de første grænser for den fremtidige Margaux-appellation ved at fastslå, at Margaux-området omfatter de fem kommuner Margaux, Cantenac, Soussans, Arsac og Labarde.
Dekrete om Margaux AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) af 10. august 1954 anerkendte det geografiske område for Margaux AOC, som omfatter de fem kommuner Margaux, Cantenac, Soussans, Arsac og Labarde.

2° - Oplysninger om produktets kvalitet og karakteristika

Vinene i Margaux AOC er udelukkende stille rødvine. De har en intens rød farve og en fremragende lagringsevne. Disse vine er velegnede til langtidslagring og kendetegnes ved en fin elegance og frugtige aromaer.
Cabernet Sauvignon er den vigtigste druesort i Médoc og dækker næsten 60 % af vinmarkerne i Margaux-appellationen. Den tilfører vinen struktur, bouquet og lagringspotentiale. Merlot, en uundværlig supplerende druesort, udgør sjældent mere end 30 % af blandingerne og bidrager med rundhed, generøsitet og kompleksitet i aromaerne. Den sjældnere Cabernet Franc tilføjer elegance og subtile krydrede aromaer, mens Petit Verdot giver en vin med intens farve, frugt og tanniner.

3° - Årsagssammenhænge

Kvaliteten og karakteren af Margaux-vinene har sine rødder i den enestående kombination af jordbund og topografiske forhold, hvor nærheden til estuariet beskytter vinmarkerne mod klimatiske ekstremer.
Allerede i begyndelsen af 1700-tallet blev vinene fra det fremtidige Château Margaux nævnt ved navn og solgt til priser, der var tre gange højere end for traditionel "claret" på det britiske marked. Transaktionsregistre ført af mægleren Abraham Lawton mellem 1742 og 1775 viser, at de fem sogne i den fremtidige Margaux-appellation allerede havde en fremtrædende rolle med omkring en fjerdedel af det samlede volumen af Médoc-vine og lidt over en tredjedel af den samlede markedsværdi for Médoc-vinene.
I 1787 placerede Thomas Jefferson i sin klassificering Château Margaux blandt de fineste, efterfulgt af flere andre Margaux-ejendomme som Durfort, Kirwan, Issan, Marquis de Terme og Rauzan.
Analysen af landbrugets skatteværdi fra de første matrikler oprettet mellem 1826 og 1830 viser, at de fleste vinmarker lå på de grusholdige høje og terrasser, hvor skatteniveauerne var højest. Disse områder repræsenterer også eliten i Margaux-appellationen. Denne elite strækker sig over terrænet på de nævnte terrasser med ler- og kalkholdige underlag.
Gennem tre århundreder har dyrkningspraksis på et afgrænset område udgjort en syntese af jordbunds-, topografiske, klimatiske og historiske kriterier, der er ideelle for vinmarker med et stort ry.
Den berømte klassificering fra 1855, som i høj grad var forudset af Lawtons klassificering, gav Margaux-appellationen en enestående position med 21 klassificerede grand crus, der spænder over hele klassificeringen og er beliggende på de midterste terrasser. I 1932 blev denne anerkendelse udvidet med klassificeringen af crus bourgeois, hvor 16 ejendomme blev hædret: 2 exceptionelle crus bourgeois, 8 superiore og 6 almindelige crus bourgeois.
Margaux-vin avlernes konstante bestræbelser på at understrege denne regions unikke karakter afspejles i bevarelsen og forbedringen af traditionelle praksisser samt udvælgelsen af de mest egnede parceller og druesorter. Takket være disse menneskers evne til at udtrykke dette potentiale, regnes Margaux som en af verdens mest prestigefyldte vinregioner.

X. ― Overgangsforanstaltninger

1° - Afgrænset område:

De vinmarker, der er plantet med vinstokke uden for det afgrænsede parcel område, identificeret ved deres matrikel referencer og arealer, og hvis liste er godkendt af det kompetente nationale udvalg ved Institut national de l'origine et de la qualité i mødet den 16. marts 2007, fortsætter med at nyde godt af retten til den kontrollerede oprindelsesbetegnelse for deres høst indtil de bliver ryddet, og senest indtil og med høsten i 2035, forudsat at de overholder de øvrige bestemmelser i dette regelsæt.

2° - Dyrkningsmetode:

• a) Vinmarker, der var etableret pr. 31. juli 2009, og som har en plantetæthed på mellem 4.000 og 6.500 planter pr. hektar, fortsætter med at nyde godt af retten til den kontrollerede oprindelsesbetegnelse for deres høst indtil ryddelse og senest i 2035, forudsat at de overholder reglerne for opbinding og løv højde fastsat i dette regelsæt.
• b) Vinmarker, der var etableret pr. 31. juli 2009, og som har en plantetæthed på mellem 6.500 og 7.000 planter pr. hektar, fortsætter med at nyde godt af retten til den kontrollerede oprindelsesbetegnelse for deres høst indtil de bliver ryddet.
• c) Reglen om række bredde gælder ikke for vinstokke, der var etableret pr. 31. juli 2009.
• d) Fra og med høsten 2016 fastsættes det maksimale udbytte til 60 hektoliter pr. hektar vinmarker, der var etableret pr. 31. juli 2009 og ikke har en oprettet løv højde, der mindst svarer til 0,7 gange afstanden mellem rækkerne.