En kompleks og forførende duftprofil af mørke frugter og krydderier. Ved første indånding opleves nuancer af sorte kirsebær, brombær og solbær, smukt afstemt med subtile noter af krydderier og blomster. I munden fremstår vinen velafbalanceret, fyldig og imødekommende, med en frisk og harmonisk smagsprofil. Dens koncentration tilfredsstiller sig uden at virke overvældende, og dens silkebløde tanniner bidrager til en elegant og vedvarende eftersmag.
Vingårdsdyrkere siden 1870. Fem generationer, dedikeret til den ædle kunst at dyrke jorden og høste dens frugter.
De har formået at videreføre både viden og tradition fra far til søn, samtidig med at de har tilpasset sig nye teknologiske fremskridt – alt sammen med en vedvarende respekt for jorden og vinstokken.
Det umiskendelige og meget personlige præg, som familien sætter på sine vine, er en kombination af en daglig stræben efter forbedring og en passion for et veludført arbejde – fra den omhyggelige søgen efter de bedste dyrkningsbetingelser til præsentationen af det endelige produkt for vinelskeren.
Familien og deres vingårde nyder stor anerkendelse både i Spanien og internationalt og har modtaget adskillige priser og udmærkelser.
Viden akkumuleret gennem fem generationer, kombineret med moderne teknologi, kærlighed til vinstokke og passion for produktion af store vine, danner grundlaget for Eguren-familiens filosofi.
En familie med en dybt forankret overbevisning: Frem for alt er vi vinstokdyrkere.
Dette ses
hver eneste dag i deres omhu for jorden og vinstokkene, da store vine skabes i vinmarken. Resultatet er
eksklusive vine, der begejstrer selv de mest krævende ganer.
I alt seks vingårde, hver med sin egen unikke stil, hvor kvalitet spiller den afgørende rolle. Dette afspejles i den omhyggelige udvælgelse af jord, den nøje pleje af vinstokkene og det præcise valg af fade til lagring. Alt dette med det formål at skabe vine med karakter, tro mod familiens filosofi, og med en kvalitetsstandard, der lever op til forbrugernes forventninger – både nationalt og internationalt.
Kvaliteten af de store vine er ikke et resultat af tilfældigheder. Det kræver personlig indsats, viden og passion – samt en dyb forståelse for jorden og dens samspil med vejret. Intet er dominerende, alt er vigtigt for at skabe vine, der opnår international anerkendelse.
Dette er frugten af en families hårde arbejde og en filosofi, der er blevet videreført gennem generationer: at give jorden tilbage, hvad den har givet os, gennem den omhyggelige fremstilling af vores vine.
Hos Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria dyrker vi varige relationer – relationer, der bygger på respekt og generøsitet. Vi tror fast på betydningen af at give sit ord, på værdien af et håndtryk. Vi frygter ikke det livslange engagement, men søger det tålmodigt i hvert bånd, vi knytter. Vi tror på forpligtelsen til excellence, som måles i hver eneste detalje.
Vores forfædre lærte os visdommen i at forblive forbundet med jorden. Minder, der skabes med hengivenhed, er uudslettelige. Og når tingene gøres ordentligt, varer de evigt.
Vingårde udvalgt gennem tiden, beskyttet og bevogtet gennem historien af Ebro-floden og Sierra de Cantabria-bjergkæden.
Ved foden af Sierra-bjergkæden, der har givet navn til vingården og beskytter vores vinmarker mod de kolde nordenvinde, ligger San Vicente de la Sonsierra – en by med en stolt vintradition, hvor vores vine fødes med en særlig karakter.
Sierra Cantabria blev grundlagt i 1957 af Guillermo Eguren og ligger i hjertet af San Vicente de la Sonsierra, en by med en rig vinavlerhistorie, beliggende i et enestående område mellem Ebro-floden og Sierra Cantabria-bjergkæden.
Sierra Cantabria-bjergkæden (1.200 m over havet) og Ebro-floden (350 m over havet) skaber et unikt mikroklima med både middelhavsinspirerede og kontinentale træk – hvilket giver milde vintre og behagelige somre, ideelle for vindyrkning.
Derudover fører sommerens temperaturudsving (høj varme om dagen og kølige nætter) til en øget koncentration af polyfenoler, hvilket ofte er forbundet med vine af fremragende kvalitet.
Vinmarkerne tilhørende Bodega Sierra Cantabria er primært beliggende i byerne San Vicente de la Sonsierra, Labastida og Laguardia – et område kendt for sin fremragende druedyrkning.
Tempranillo er den dominerende druesort, suppleret af mindre mængder Garnacha, Viura og den sjældne ‘Hairy Tempranillo’. De fleste vinmarker er omkring 35 år gamle, men der findes stadig parceller, der er op til 70 år gamle.
Landskabet er formet af både Sierra de Cantabria-bjergkæden og Ebro-flodens dalgang, hvilket skaber et blidt, bølgende terræn. Vinmarkerne vender mod syd til syd-sydvest, hvilket giver flere solskinstimer og forbedrer druernes modning.
Jordbunden består af kalkholdig ler, som er næringsfattig og fattig på organisk materiale, hvilket gør den særligt velegnet til vindyrkning. Den store mængde sten, rester af gamle alluviale aflejringer og gruslag sikrer optimal dræning og vandretention. I undergrunden findes sprækkede klipper, der hjælper vinplanternes rødder med at søge efter yderligere næringsstoffer og dermed bidrager til en harmonisk frugtudvikling.
Vi anvender bæredygtige landbrugsmetoder og respekterer princippet om høj beplantningstæthed og lavt udbytte pr. hektar. Vi arbejder udelukkende med vores egen økologiske gødning.
Hvert år foretages høsten manuelt med stor omhu, hvor vi lægger særlig vægt på en streng udvælgelse af druerne – vinens sjæl – som skal være i optimal sundhedstilstand og modenhed. Den omhyggelige høst efterfølges af en grundig sortering af klasserne på et selektionsbord ved indgangen til vingården.
Vinfremstillingen er baseret på minimal intervention i kælderen for at bevare terroirets unikke karakter i videst muligt omfang.
Viñedos Sierra Cantabria blev skabt som et resultat af familiens vedvarende stræben efter at udvinde det bedste fra vores samling af vinmarker og forvandle det til unikke vine – nye klassikere, der er blevet symboler på Rioja.
Fra en arv af exceptionelle vinmarker fødes unikke vine – vine, der formidler ånden fra hvert enkelt terroir og udtrykket af Tempranillo i perfekt samspil med klima, jordbund og vinavlpraksis. Resultatet er en samling af ønologiske juveler, skabt med henblik på at være lagringsværdige.
Viñedos Sierra Cantabria nyder stor diversitet i sine vinmarker: fra nye beplantninger til århundredgamle vinstokke, fra stejle skråninger nær floden Ebro til flade flodbredder. Alle vinmarker er beliggende i Rioja Sonsierra samt en mindre del i det nærliggende Rioja Alavesa – begge områder med enestående forhold for vindyrkning.
Med ønsket om at skabe store vine fra unikke og eksklusive vinmarker begyndte de deres målrettede arbejde på ejendommene La Llana, Los Terreros, Jararte, El Bosque, San Pelayo og La Veguilla. Her blev dybt karakteristiske vine som Sierra Cantabria Organza, Sierra Cantabria Reserva Única, Sierra Cantabria Colección Privada, Finca El Bosque, Amancio og CVC skabt.
Disse vine er resultatet af en omhyggelig, håndværksmæssig vinifikation, hvor drueklaserne i mange tilfælde afstilkes manuelt og knuses på traditionel vis for at opnå den mest skånsomme ekstraktion.
Alt dette sker i en vinkælder, som familien selv har opført med sten fra deres egen ejendom – en hyldest til jorden, som de og deres vinmarker er en del af.
Romantik, håndværk, luksus og sans for detaljer. En ny æra, en drøm der er blevet til virkelighed.
Señorío de San Vicente har sit udspring i Rioja-kommunen San Vicente de la Sonsierra, et område kendt for sine store vine. Alt begynder i en vinmark med en enestående beliggenhed, La Canoca, hvor den næsten udryddede lokale druesort Tempranillo Peludo er plantet. Denne sort trives under særlige forhold, der muliggør skabelsen af komplekse og lagringsværdige vine. Resultatet er en stor vin, der bærer vingårdens navn.
En vinmark, en druesort, en vingård, en vin
Vinmarken La Canoca ligger i et af de højest beliggende områder i kommunen San Vicente de la Sonsierra og dækker et begrænset dyrkningsområde på 18 hektar.
Dette privilegerede sted er kendetegnet ved en ujævn topografi med mange sydvendte skråninger, som alle ligger ved foden af Sierra de Cantabria, der beskytter området mod den kolde nordenvinde.
Klimaet er atlantisk med kontinentale træk, og den store temperaturforskel mellem dag og nat i modningsperioden, kombineret med en alkalisk kalkholdig lerjord med en afbalanceret andel af organisk materiale, gør dette område ideelt til dyrkning af druer af høj kvalitet.
Vinmarken er opbygget på espalier, med en høj plantetæthed og en afbalanceret produktion, hvor hver vinstok giver tæt på ét kilogram druer fra små klaser og bær.
Den anvendte druesort, Tempranillo Peludo, har fået sit navn fra den fine behåring på undersiden af bladene. Den er oprindelig fra Rioja Sonsierra, men er i dag næsten uddød på grund af dens lave udbytte.
Høsten foretages manuelt i små kasser, og de nøje udvalgte drueklaser gennemgår en yderligere selektion ved ankomsten til vinkælderen.
I årgang 1991 blev den første Señorío de San Vicente skabt – et eksempel på en vin fremstillet af én enkelt druesort, fra én enkelt vinmark og vinificeret som vingårdens eksklusive vin.
Resultatet af denne satsning på kvalitet og enestående karakter er en vin, der indfanger Tempranillo Peludo’s dyder i perfekt harmoni med jordbunden og klimaet i det terroir, hvor den bliver til.
Vinen lagrer på nye egetræsfade og præsenteres i en trunkokonisk Bordelaise-flaske, udsmykket med en diskret etiket og indpakket i plast – en innovativ præsentation i Rioja for to årtier siden, som afspejlede vingårdens banebrydende filosofi.
Kort sagt er dette et eksklusivt emballage til en exceptionel vin. San Vicente er en nyklassiker, der forener frugtintensitet med kompleksitet og lang levetid.
En vinmark og vingård, der hviler på en klippefyldt undergrund og er omgivet af arkæologiske levn. Forfædre, der velvilligt har efterladt en ældgammel tradition i arv.
En underjordisk kælder
Ved foden af Sierra de Cantabria ligger den middelalderlige landsby Laguardia, et privilegeret sted, som har været værdsat af landmænd siden neolitisk tid for sit unikke klima og sine særlige geologiske forhold.
Grundlagt i 1998 af Marcos og Miguel Eguren, har denne kælder, udhugget i den kolde klippe dybt under vinmarkerne, til formål at producere store vine, der afspejler de iboende karaktertræk og den personlighed, som samspillet mellem klima, jordbund og druesorter skaber.
Vinmarker
Vinkælderen deler plads med vinmarken El Puntido, et gammelt ord, der betyder "repos" (trin afsats), hvilket afspejler den transformation, som dette område danner mellem Sierra de Cantabria og Ebro-flodens lavning.
Området er påvirket af et atlantisk klima med kontinentale nuancer, beskyttet mod de kolde nordenvinde takket være Sierra de Cantabria. Jorden på ejendommen består af kalkholdig ler eller ler-sandjord med et højt mineralindhold, hvilket giver vinmarken – og dermed vinen – en unik mineralsk karakter med en fremtrædende personlighed. Under denne overflade findes sandstens undergrund, hvor vinstokkene slår rødder og integreres perfekt.
Tempranillo-druen trives optimalt i denne jordbund og udtrykker i sine vine det terroir, som vinmarken er plantet i.
Vinkælderen
Vinkælderen er omgivet af vinmarkerne fra El Puntido, en blid skråning på 25 hektar orienteret mod syd. Vinmarken er opført på espalier og blev plantet i 1975 med Tempranillo på en ler-sandjord med sandstens undergrund.
Takket være et begrænset udbytte og en omhyggelig, håndværksmæssig høst skabes El Puntido-vinen.
La Nieta ligger meget tæt på, en lille vinmark på 1,75 hektar med en sandholdig og lavbundet jord, hvor der også er plantet Tempranillo. Jordkvaliteten er fattigere end i El Puntido, og mikroklimaet er helt anderledes.
På denne parcel opnås druer af høj kvalitet ved at begrænse vinstokkens vækstkraft og sikre en naturligt lav produktion. Dette danner grundlaget for vinen La Nieta.
Beliggende i landsbyen Páganos producerer ejendommene La Nieta og El Puntido to højkvalitets vine under samme navn, primært baseret på Tempranillo-druen.
Romantik, håndværk, luksus og sans for detaljer. En ny æra, en drøm der er blevet til virkelighed.
Elegancen af Toro
Teso La Monja repræsenterer begyndelsen på en ny æra i Toro-appellationen. Vores familie har været den drivende kraft bag transformationen af denne region i mere end et årti.
Eguren-familien forelskede sig i dette land for over 15 år siden, betaget af de pre-phylloxera vinstokke, hvor de dybt forankrede vinmarker blev nøje udvalgt for at formidle jordens mineralitet i kraftfulde og elegante rødvine. Og vores kærlighed til Toro forbliver uændret.
Vine fra Teso La Monja
Grundlagt i 2007 af Eguren-familien, produceres fem vine i vinkælderen: Romanico, Almirez, Victorino, Alabaster og Teso La Monja, det mest eksklusive projekt, der bærer vingårdens navn.
De dybt rodfæstede gamle vinstokke af Tinta de Toro-druen formidler jordens rene mineralitet i vine, der forener styrke med elegance.
Generøs jord, ledsaget af vinde, der former landskabet. Gamle vinmarker, der følger vores fodspor i tradition og teknologi.
Vingården med familienavnet
Grundlagt af familiens fjerde generation blev Dominio de Eguren skabt som et projekt med det formål at producere kvalitetsvine og tilbyde dem til forbrugerne til en rimelig pris.
Udvælgelse af prestigefyldte vinmarker
Under klassifikationen Vinos de la Tierra adskiller Dominio de Eguren sig fra andre vingårde gennem en omhyggelig udvælgelse af vinmarker, beliggende i fantastiske omgivelser i Spaniens bedste vinområder. Disse vinmarker er ældre og har begrænset udbytte, hvilket sikrer enestående kvalitet i vinene.
Serveringstemperatur
16 ºC.