Fleurie fra Château de Beauregard er en af de mest strukturerede vine i Fleurie-appellationen og minder om stilen fra den nærliggende Moulin-à-Vent. Duften afslører florale aromaer af iris, rosenblade og viol samt røde frugter. Smagen byder på noter af jordbær og solbær, indhyllet i en fløjlsblød fylde, der leder til en lang og tilfredsstillende afslutning.
Huset Joseph Burrier viderefører vores families tradition, der har været til stede i vinmarkerne i det sydlige Bourgogne i over 5 århundreder. I dag driver vi en af de største familieejede vinmarker i Mâconnais og Beaujolais.
Med 3 historiske familieejede ejendomme og 2 monopoler driver Joseph Burrier i dag 5 slotte & ejendomme i Mâconnais og Beaujolais.
Huset Joseph Burrier driver i dag en af de store familier ejede vinmarker i Mâconnais og Beaujolais, bestående af 5 vinområder. Sammen repræsenterer de 60 hektar vinmarker, primært under AOC Pouilly-Fuissé og Pouilly-Fuissé 1er Cru, men også under Saint-Véran, Mâcon-Milly-Lamartine, Mâcon-Bussières, Mâcon-Solutré-Pouilly, Fleurie, Moulin-à-Vent, Morgon, Saint-Amour, Chiroubles og Juliénas.
Château de Beauregard i Fuissé er vores flagskib ejendom, ejet af vores familie siden 1854 og omfatter 37 hektar økologisk dyrkede vinmarker.
Isoleret i en højde på 250 m ved det højeste punkt på en lille kalkstensplateau, midt i 1er Cru VERS CRAS vinmarkerne, nyder den en storslået udsigt over Solutré- og Vergisson-klipperne samt landsbyerne Pouilly og Fuissé.
Château de Beauregards vinmarker er primært beliggende i AOP Pouilly-Fuissé og Pouilly-Fuissé 1er Cru, men også i AOP Mâcon-Solutré-Pouilly, Saint-Véran, Fleurie, Moulin-à-Vent og Beaujolais-Villages.
Château du Clos ligger i hjertet af "POUILLY", en lille bebyggelse i landsbyen Solutré-Pouilly. Det var en af de første Mâcon-ejendomme, der opnåede økologisk certificering i 2013. Den 3 hektar store vinmark er en sand 'clos bourguignon', der omgiver Château'et, og består primært af Pouilly-Fuissé 1er Cru POUILLY (2 ha), samt Pouilly-Fuissé (0,75 ha) og Mâcon Solutré-Pouilly (0,25 ha). Den gennemsnitlige alder på vinstokkene er over 50 år, og nogle parceller blev plantet før Anden Verdenskrig. De lerede og stenede jorde på kalkstensmel er ideelle til at producere fremragende hvide Bourgogne-vine, som er komplekse, intense og langlivede.
Beliggende i Fleurie på "Poncié"-området og oprettet i 2007 for at berige vores Beaujolais-vinmarker, dækker Joseph Burrier-ejendommen nu 6 hektar i Chiroubles, Morgon, Juliénas, Saint-Amour og Moulin-à-Vent AOPer. Vinmarkerne på domenet er blevet dyrket økologisk i flere år og har været certificeret siden 2021-høsten.
Beliggende i hjertet af Fuissé og ejet af vores familie siden det 18. århundrede, ejer Domaine Georges Burrier udelukkende AOP Pouilly-Fuissé og Pouilly-Fuissé 1er Cru Vers Cras, Les Vignes Blanches og Les Ménétrières. Takket være en dydig, herbicider fri vinavl og tålmodig, naturlig vinfremstilling, der favoriserer lagring på fine bundfald – enten i tanke eller i burgundiske fade – producerer domenet Pouilly-Fuissé-vine, der er meget repræsentative for de store hvide vine fra Bourgogne og kan udvikle sig over flere år.
Beliggende i Milly-Lamartine omfatter Domaine de la Rochette 10 hektar, primært plantet med Chardonnay (AOP Mâcon-Milly-Lamartine og Mâcon-Bussières) og Pinot Noir (AOP Bourgogne Rouge). Der er også en lille parcel (17 rækker) med gamle vinstokke af AOP. Bourgogne Aligoté. Vinmarken ligger i højden, omkring 400 m, og jorden består af lav, veldrænet hvid kalksten og småsten, dækket af et fint lag brun ler. Disse bemærkelsesværdige terroirer muliggør produktionen af højkvalitets, fine og elegante hvide og røde Bourgogne-vine.
I det sydlige Bourgogne erstatter den nyeste appellation, Villages du Mâconnais, beliggende omkring tyve kilometer nord for Mâcon, de tidligere appellationer Mâcon-Clessé og Mâcon-Viré. De 220 hektar under Viré-Clessé-appellationen ligger på to nord/syd-skråninger, bestående af bajociansk kalksten og oxfordisk (jura) marl-kalkstenslag, i en højde mellem 200 og 440 meter. 'Quintaine' er uden tvivl en af de mest anerkendte klimaer i appellationen. De lave jorde (omkring 40 cm), bestående af nedbrydende kalksten (oxfordisk marl) blandet med ler, hviler direkte på kalkstenspladen.
I over 20 år har vi praktiseret en engageret vinavl og vinfremstilling, som lader terroir udtrykke sig med præcision og renhed.
Et Engageret Håndværk
Vores ambition er at afsløre den individuelle udtryksform af vores terroirs og klimaer gennem et præcist og dydigt arbejde i vinmarkerne, hvor vi prioriterer økologisk landbrug, efterfulgt af vinfremstilling med minimal indgriben, tålmodighed og naturlighed.
På vinmarken og i kælderen
I over 20 år har vi arbejdet for en vinavl uden kemiske indgreb, der fremmer det biologiske liv i jorden og biodiversiteten i vinmarkens omgivelser. Allerede i 2013 var Château du Clos et af de første områder under Pouilly-Fuissé-appellationen til at opnå økologisk certificering. Domaine Joseph Burrier opnåede denne certificering for deres rødvine i 2021, og Château de Beauregard for alle deres hvidvine i 2022. I 2012 plantede vi adskillige hække omkring vores vinmarker.
Vi søger i vores vine at udtrykke terroirs og klima unikke karakter. Til dette tilpasser vi vores praksis til hver enkelt parcelle – et arbejde, der kan betegnes som høj vinavl. I kælderen benytter vi vinfremstillingsmetoder, der med minimal indgriben, tålmodighed og naturlighed har til formål at udtrykke terroirs og klima individuelle stil med præcision og renhed.
Vores hvidvine
Under presningen sigter vi mod at fremme udtrækningen af antioxidanter og polyfenoler fra drueskallerne, hvis forbindelser er med til at understøtte aroma- og vinens modning potentiale. Saften klarlægges herefter let ved hjælp af tyngdekraften ved 15 °C i 24 timer (klaring) og overføres herefter primært til 228-liters “bourguignon”-fade. Den efterfølgende lagring varer cirka 10 måneder på fine bundfald med regelmæssig omrøring af skallen for at beskytte vinen bedre samt tilføre kompleksitet og fylde. Pouilly-Fuissé 1er Crus nyder en længere lagring, helt op til 18 måneder, hvor de sidste måneder foregår i rustfri ståltank.
Vores rødvine
Alle vores vinmarker i Beaujolais dyrkes økologisk. Ved genplantninger prioriterer vi massiv udvælgelse for at bevare den særdeles kvalitetsrige arv fra de gamle Gamay-druer. Efter sortering på et vibrationsbord bliver druerne delvist stillet, inden maceration og gæring påbegyndes – uden anvendelse af sulfitter. Vores maceration varer relativt kort, 8 til 10 dage, med daglig pumpning og nedtrykning af skindene, primært i koniske trækar (Seguin-Moreau og Stockinger), for at fremme elegant ekstraktion. Efter presning lagres vinen i 228-liters fade i 10 måneder.
15. århundrede – Beaujolais-rødderne
I 1407 bliver en Jehan Burrier nævnt som vidne i den berømte retssag, der skulle fastsætte de territoriale grænser mellem Bourgogne (hertugdømme) og Beaujolais (Frankrigs kongerige). I 1469 nævnes en kongelig sergent ved navn Burrier, udpeget af Frankrigs konge Louis XI, for at opretholde ro og orden i kantonen La-Chapelle-de-Guinchay. Deres efterkommere slog rod i denne landsby i Beaujolais, hvor de udøvede vinavler faget gennem generationer. En af landsbyerne hedder faktisk stadig "Les Burriers".
17. århundrede – Mâconnais-rødderne
Det er familien Deshaires, der udgør vores Mâconnais-gren; de har været vinavlere i Vergisson og Fuissé siden mindst det 17. århundrede. Omkring 1850 bosætter François Deshaires (1814–1890) og hans familie sig som vinavlere (med metayer ordning) på Château de Beauregard, som dengang stadig var ejet af grundlæggeren Jean Pasquier (1768–1850).
1854 – Erhvervelse af Château de Beauregard
François Deshaires og hans søn Joseph Deshaires (1850–1929) købte vingården og gradvist hele landsbyens bygninger i Beauregard mellem 1854 og 1883.
1872 – Erhvervelse af Fleurie-vinmarkerne
Pierre-Antoine Burrier (1843–1910), søn af en anden Pierre-Antoine (1815–1889) – borgmester i Saint-Symphorien-d’Ancelles (en landsby tilknyttet Moulin-à-Vent) – men også vinavler, tønder mager og vinhandler, gifter sig med Joséphine TOURNISSOUX (1852–1932), arving til en vingård i Fleurie (landsbyen Poncié), den samme vingård, som Château de Beauregard i dag driver.
1899 – Sammenslutning af familierne Deshaires og Burrier
Marc Burrier (1873–1915) giftede sig i 1899 med Jeanne Deshaires (1876–1965), den enlige datter af Joseph Deshaires og arving til Château de Beauregard. Dermed forener familierne Burrier og Deshaires deres vinmarker i Fleurie og Fuissé.
1927 – Joseph og Georges Burrier genoptager vinavl aktiviteten
Efter Marc dør ungt i en alder af 42 år, overtager to af hans sønner vinavl aktiviteten: Joseph Burrier (1902–1983) på Château de Beauregard og Georges Burrier (1903–1967) på Domaine Georges Burrier. Josephs ægteskab i 1927 med Germaine VINCENT, arving til betydelige vinmarker i Fuissé, gør det muligt for Château de Beauregard at blive en af de vigtigste ejendomme under Pouilly-Fuissé-appellationen.
1977 – Grundlæggelsen af Maison Joseph Burrier
Jacques Burrier (1937–2021), søn af Joseph og leder af vingården siden 1964, grundlægger Maison Joseph Burrier for at udvide sin vinfremstillings aktivitet til andre appellationer i Mâconnais og Beaujolais.
1999 – Frédéric Marc Burrier, leder af Maison Joseph Burrier
Som søn af Jacques indfører Frédéric Marc Burrier en strategi med opkøb eller drift af nye vinmarker (2003: Domaine Georges Burrier, 2007: Domaine Joseph Burrier, 2012: Château du Clos, 2016: Domaine de la Rochette) samt en omstilling til en vinavl uden kemiske indgreb. Fra 2004 til 2020 var han formand for Unionen af Pouilly-Fuissé-producenterne. Det var i denne periode, at 22 Første Crus blev anerkendt for AOP Pouilly-Fuissé.
2020 – Anerkendelse af Pouilly-Fuissé Første Crus
Den 20. oktober 2020 anerkendte INAO officielt 22 klimaer, der kan ledsages af betegnelsen "Premier Cru" tilknyttet Pouilly-Fuissé-appellationen. Denne anerkendelse blev opnået efter 12 års arbejde af Unionen af Pouilly-Fuissé-producenter i samarbejde med INAO.
Château de Beauregard ser således 6 af sine klimaer anerkendt som Første Crus.
Château du Clos ser 2/3 af sit Clos anerkendt som 1er Cru "Pouilly".
2022 – Ankomsten af den 7. generation til Château de Beauregard
Med Julien, Baptiste og Bérenger Burrier – henholdsvis nevø og søn af Frédéric – ankommer den 7. generation til Château de Beauregard.
Med sin œnothèque, gîtes og vinmarker byder Maison Joseph Burrier dig velkommen året rundt. Overnatning, rundvisninger i kælderen og på vinmarkerne, smagninger... Oplev rigdommen af Joseph Burriers arv og vine.
Rundvisninger & Smagninger
På 2 steder i Mâconnais- og Beaujolais-regionerne kan du udforske mangfoldigheden i vores vinmarker og smage vores vine i en hyggelig atmosfære.
Opdag Gîte - Le Meix Joséphine Tournissoux
Beliggende i hjertet af Beaujolais, byder denne historiske ejendom på et traditionelt vinavlerhus, der er
omhyggeligt renoveret for at kombinere moderne bekvemmeligheder med sin autentiske charme.
Huset strækker sig over 140 m² og rummer komfortabelt op til 10 rejsende, samtidig med at det tilbyder en
enestående udsigt over de omkringliggende vinmarker og et unikt panorama.
Udendørs finder du en smuk, privat oase med en hyggelig terrasse og en stor, fuldt udstyret have, der
indbyder til afslapning og fordybelse i områdets historiske atmosfære.
Opdag Gîte - Le Meix Claude Bulland
Beliggende i et enestående miljø byder dette traditionelle vinavlerhus på en perfekt kombination af autentisk
charme og moderne komfort.
Huset er fuldstændig renoveret med respekt for sin oprindelige karakter og har en stor kapacitet, der kan
rumme op til 14 personer.
Herfra kan du nyde en betagende udsigt over Saône-dalen og de imponerende Roches, som skaber en spektakulær
baggrund.
Som ekstra bekvemmelighed er der desuden et tilstødende studie, der sikrer øget privatliv og ro.
Opførelsen af Chapelle de la Madone på en af bakkerne med udsigt over Fleurie fandt sted under krigen i 1870. Ifølge én version blev kapellet bygget i 1872 som følge af en ed fra de lokale indbyggere, der bad Jomfru Maria om hjælp til at bekæmpe vinens sygdom oïdium. Den mest sandsynlige forklaring er dog, at kapellet blev opført efter 1870 som en bøn om beskyttelse mod en mulig invasion af preussiske tropper i Fleurie.
Appellationen dækker udelukkende kommunen af samme navn og har fået sit navn fra en romersk legionær. Den har en unik geografi med en sydøstlig og nordøstlig orientering, støttet af en række højderygge: Forêt d’Avenas, Col de Durbize, Col des Labourons og Pic Raymont. Bakken ved Madone dominerer området og giver en betagende udsigt over vinmarkerne.
Omkring landsbyen og Madone strækker vinmarkerne sig over bakker og dale. Efter at have snoet sig ned fra stejle højder bredder AOC’en sig blidt ud mod øst og syd mod Saône-sletten. Vinrækkerne krydser Col des Labourons og strækker sig videre mod Val de la Mauvaise, der løber ud i Saône-floden nogle kilometer længere væk.
Terroiret spiller en stor rolle i vinens udtryk. Vinene fra højere, magre jorde er elegante og aromatiske, mens de nederste skråninger med dybere, mere lerholdig jord giver mere strukturerede vine, velegnede til lagring.
Fleurie-vine forfører straks deres fløjsbløde tekstur, elegance og blomster- samt frugt aromaer. Med deres smukke, karminrøde farve betragtes Fleurie ofte som den mest feminine af Beaujolais-cruerne. Måske skyldes det Madonen i Fleurie, som med sit beskyttende blik vogter over vinmarkerne?
Departement: Rhône
Samlet areal: ~850 hektar
Gennemsnitlig højde: ~300 meter
Drue type: 100 % Gamay Noir à Jus Blanc
Fleurie tilhører gruppen af fire meget stejle cru appellationer sammen med Chiroubles, Côte de Brouilly og Juliénas. Tre fjerdedele af vinmarkerne ligger på skråninger med moderat til kraftig hældning.
Den granitrige jordbund er et særkende ved Fleurie, hvor over 90 % af jorden består af pink granit – hvilket gør det til det største 1er Cru-område i absolut areal og det næststørste efter Chiroubles i procent.
Jordens sammensætning varierer afhængigt af dybden og graden af forvitring af den oprindelige klippe. Fleuries undergrund består af grovkornet granit, og på de øverste, stejle skråninger ved Chapelle de la Madone er jorden nærmest blotlagt, hvilket tvinger vinstokkene til at slå rod dybt i klippens sprækker.
I lavere områder mod øst er jorden rigere på ler og mere frugtbar takket være regnafstrømning fra højderne.
Lys og livlig
Frugtig og elegant
Finesse og blomster aromaer
Beaujolais-vinene – uanset om de er røde, hvide eller rosé – kan nydes både som aperitif og til måltider.
Rosévine og rødvine passer lige godt til lyonske specialiteter som til fiskeretter eller verdens køkkener, herunder asiatisk mad.
Beaujolais-hvidvine kan ledsage et helt måltid, fra aperitiffen til en karpe fra Dombes, og går også fremragende til en frisk gedeost.
Der er også Beaujolais de Fête – de berømte Beaujolais Nouveau, som vækker forbrugernes interesse ved at bære ånden af fest, især på den tredje torsdag i november.
Beaujolais-vinmarkerne viderefører her deres oprindelige DNA: fejringen. De appellerer til nye, yngre forbrugere uden forudindtagelser og udvikler sig gennem forbedret kvalitet, bedre prisforhold og innovativ emballage.
Beaujolais og Beaujolais-Villages Nouveau udgør i dag mere end 20 millioner flasker.
Dernæst har vi Beaujolais de Caractère – vine, der i dag især retter sig mod den moderne restaurant verden, herunder vinbarer, vinbutikker med servering og bistronomi.
Her taler vi om Beaujonomie: en kombination af traditionelle retter med et moderne twist, der nydes sammen med karakterfulde Beaujolais-vine i en chik, men afslappet bistronomisk atmosfære.
Deres potentiale er mellem 30 og 50 millioner flasker, og de kendetegnes ved et fremragende forhold mellem kvalitet og pris.
Beaujonomie er mere end et koncept – det er en filosofi og en livsstil, der hylder fællesskab, deling, opdagelse og genopdagelse af vinmarkerne. Beaujonomie bygger på universelle værdier, som i dag appellerer til den moderne forbruger, der søger ægte sociale oplevelser ud over det digitale univers.
Endelig har vi Beaujolais d’Exception – de Beaujolais-vine, der stræber efter at opnå status som store terroir-vine. Produktionen af disse vine tæller allerede flere millioner flasker.
Gennem generationer har Beaujolais-vinbønder skabt store cuvéer fra deres bedste vinmarker. Disse særlige parceller er i dag anerkendt takket være en grundig terroir-undersøgelse udført af Sigales, som har kortlagt de unikke jordbundsforhold i området.
Beaujolais d’Exception udspringer af denne dybdegående viden om jordens karakteristika og af dygtige vinbønder, der fremhæver hver enkelt terroirs særlige kvaliteter for at skabe high-end cuvéer.
Disse vine er frugtige, komplekse og har et stort lagringspotentiale – perfekte at nyde i godt selskab blandt venner.
Udviklingen af disse eksklusive vine er i fuld gang, og der arbejdes på nye geografiske betegnelser, der vil styrke deres identitet og kvalitet yderligere.
Beaujolais dækker et omfattende område, der strækker sig fra syd for Mâcon til nord for Lyon, hvilket svarer til næsten 14.500 hektar vinmarker, der fordeler sig på de 12 AOC appellationer i Beaujolais.
Næsten alle marker er beplantet med Gamay-druen (98 %).
Den regionale AOC-appellation findes primært i den sydlige del af Beaujolais.
Den kommunale AOC-appellation (også kaldet cru-vinene fra Beaujolais) ligger i den nordlige del.
Beaujolais drager fordel af en stor diversitet i terroir:
I syd dominerer ler- og kalkholdige jorder, og landskabet er præget af bløde, bølgende bakker.
I nord er jorden mere sandholdig med et granit baseret underlag, hvilket udgør omkring halvdelen af området.
Kortlægningen af Beaujolais’ jordbund har identificeret mere end 300 forskellige jordprofiler, som er blevet beskrevet og forklaret af geologer i samarbejde med vinbønderne.
Disse studier har tydeliggjort:
Takket være denne dybere forståelse kan vi producenterne både beskytte og udnytte terroiret optimalt – og samtidig fremhæve dets unikke karakter på deres etiketter.
Lad os dykke ned i de 12 AOC-appellationer i Beaujolais – fra syd til nord – og deres forbindelser til festvine, karakterfulde vine og eksklusive vine.
I næsten 70 år har Beaujolais-vinmarkerne videreført den festlige ånd fra Beaujolais Nouveau, hvilket har løftet Beaujolais til en af verdens mest kendte, hedonistiske og samlende vine.
Oprindelsen af tredje torsdag i november
Beaujolais Nouveau berømte lanceringsdato, den tredje torsdag i november, har rødder i den gamle Sankt Martin-fest, som i flere europæiske lande markerede afslutningen på vinåret og frigivelsen af den nye vin.
Dette "happy day" blev for alvor en moderne, global begivenhed takket være Beaujolais-vinregionen fra 1950'erne og frem. Et fransk dekret fra 1985 fastsatte den tredje torsdag i november som den officielle salgsstart for Nouveau, som udelukkende fremstilles inden for Beaujolais og Beaujolais-Villages appellationerne.
En global succes
Efter først at have vundet popularitet i Vesteuropa og Nordamerika, er Beaujolais Nouveau siden blevet et verdensomspændende fænomen:
I dag er Beaujolais Nouveau stadig en global succes, der står for over 20 % af den samlede Beaujolais-produktion. Hvert år drikkes der mere end 1,6 millioner hektoliter af denne livlige vin, og millioner af mennesker fejrer sammen tredje torsdag i november for at hylde livets glæder.
Hemmeligheden bag Beaujolais Nouveau
Fremstillingen af Beaujolais Nouveau afhænger af vinbøndernes og negociant-husenes ekspertise.
Den perfekte balance kræver præcision:
Målet er at skabe en vin, der er ren nydelse: blød, frisk, frugtig og let drikkelig.
Beaujolais Nouveau som løftestang for hele regionen
De sidste år har vinproducenter arbejdet på at:
Samtidig er vinhandlere og restauranter begyndt at genoplive traditionen og markedsføre Beaujolais Nouveau som en vigtig begivenhed.
Den tredje torsdag i november bliver nu gradvist til en hel Beaujolais-uge!
I denne periode tilbyder vinhandlere og vinbarer smagsprøver og sælger hele sortimentet af Beaujolais-vine, hvor Beaujolais Nouveau stadig er det store trækplaster og den første ambassadør for den nye årgang.
Beaujolais og Beaujolais-Villages Nouveau dækker næsten 6.000 hektar vinmarker.
AOC Beaujolais omfatter 96 kommuner i den sydlige og østlige del af vinområdet.
Beaujolais-vine dyrkes på ler-kalkholdige og granitrige jorde og sælges til mere end 50 % som Beaujolais Nouveau i både rød og rosé.
Beaujolais-Villages strækker sig over 38 kommuner med stejle skråninger og granitholdige jorde. De udgør 40 % af det samlede salg af Beaujolais Nouveau (rød og rosé).