Stekte kamskjell, trilogi av beter: gule beter, rødbeter, polkabeter, og blåskjellsaus.
En vin som utstråler ekspertise, spenning, evolusjon, nytelse og eleganse – en Chardonnay som omfavner og nytes med letthet. Denne mellomfylte og sprø vinen presenterer en forfriskende smaksprofil av fersken, melon og mango. Den er herlig rik og balansert.
Les mer om vinen...
Confiterte røkte poteter med røkt majones, sakura-urter, sprø skinke, tuile, kjernemelk og gressløk-olje.
En fyldig og aromatisk Pinot Gris.
På nesen møter du nashi-pære og hvite blomster med støttende noter av
sitrus og kandisert ingefær.
På ganen er vinen konsentrert og velbalansert med lyse smaksnoter av pære og
litchi.
En fyldig og deilig palett med en saftig syre som gir vinen god fylde og gjør den velegnet til å
pares med en rekke krydrede retter.
Svinemørbrad med timian-crust, fritert svinebryst, smørstekte gnocchi og bøkesopp, løkskall, soppuré og ramsløk-blanquette saus.
Vinen har en intens rubinrød farge. Duften er frisk, krydret og preget av modne røde frukter. Smaken åpner mykt og friskt med toner av bringebær, kirsebær og et hint av sort og rosa pepper. Tanninene er faste og elegante med en silkeaktig struktur og en lang, vedvarende avslutning.
Les mer om vinen...
"Den hvite dame" ost i wonton-ravioli. Wontonchips, friske epleskiver, lun honning og osteskum.
Aromaer av ananas og gul pære, som fortsetter i en sprø og teksturert munnfølelse med preg av sitrus.
Les mer om vinen...
Kaffemousse med sjokolade-cremeux, salt karamell og kaffeis.
Vinen har en klar og intens gyllen farge. Duften er uttrykksfull og blomsteraktig, med noter av honning, rosa grapefrukt og appelsinskall. Smaken er rund og balansert, med god syre og middels fylde. Avslutningen er lang og vedvarende.
Les mer om vinen...