colorvin.dk

Sæson og Vinmenu, Sommer 2025, Hotel Color Skagen.

Jomfruhummer

Smørbagt jomfruhummer med crudité af hvide asparges, syltede grønne asparges toppe og luftig aspargesmousse. Serveret med sprøde tapioca-chips og et strejf af citrus.

Crémants d´ Alsace, Calixte Brut, Hunawihr, Alsace, Frankrig.

Denne Crémant d'Alsace har en strålende lysegul farve med sølv reflekser, fine og vedholdende bobler, en kompleks næse med noter af brioche og hvide blomster, en rig og fyldig mundfølelse med dejlig livlighed og forfriskende opbrusning, og den afslutter med en velstruktureret vedholdenhed og fine noter af brioche og frisk brød.

Læse mere om vinen...

Crémants d´ Alsace, Calixte Brut, Hunawihr, Alsace, Frankrig.

Grillet tun

135,-

Grillet tun ledsaget af confiteret æggeblomme, sort oliven mayonnaise, frisésalat med spæde urter samt sprøde pommes gaufrettes.

Rosé Crémants d´ Alsace, Calixte, Hunawihr, Alsace, Frankrig.

Rosé Crémant d'Alsace Calixte Hunawihr imponerer med sin friske, ungdommelige farve og ærlige lyserøde reflekser, ledsaget af en åben, vinøs næse og komplekse aromaer af skovfrugter og jordbærsirup, der fuldender den rigelige og elegant smag med fine bobler og livlig friskhed.

Læse mere om vinen...

Rosé Crémants d´ Alsace, Calixte, Hunawihr, Alsace, Frankrig.

Træt af hurtige kure, der aldrig holder?

Med slankehypnose arbejder du med din underbevidsthed, dér hvor dine spisevaner og impulser bor. Denne lydbog guider dig trygt gennem hypnotiske sessioner, der hjælper dig med at slippe sukkertrang, overspisning og dårlige vaner. Du vil ikke bare tabe dig, du vil ændre din mentale tilgang til mad og sundhed. Det føles naturligt, nemt og motiverende. Derfor er denne lydbog et must-have for dig, der ønsker et varigt vægttab uden kamp.

Kalvemørbrad

290,-

Kalvemørbrad med grillet og glaseret majs, sommer løg med top og grillet polenta med timian. Anrettet med friskrevet trøffel, mild trøffelsauce samt små nye kartofler vendt med hakket persille og finthakket skalotteløg.

2019, Chateau Lafleur Gazin, Pomerol, Frankrig.

Vinen byder på en kompleks næse med mørke bær som brombær og kirsebær, suppleret af trøffel, mørk chokolade, florale noter og en let jordet tone. Smagen er medium-fyldig med livlig frugt, fine tanniner og en frisk syre, der giver vinen struktur og balance. Mellemfinishen afslører strejf af mineraler og modne solbær. Vinen afrundes med en lang, blød og kompleks eftersmag præget af chokolade, tobak, trøffel og krydderier.

Krondild ost

135,-

"Krydret krondild ostecreme på rugbrøds- og maltjord, akkompagneret af tomat gele, syltede sprøde minigulerødder, radise-crudité og agurk skåret à la parisienne.

2021, Gewurztraminer, Amalie Sharles Sparr, Alsace, Frankrig.

Vinen har en intens næse med eksotiske toner af lychee og tropisk frugt, underspillet af blomster og et strejf af citrus  . Smagen er fyldig og varm med en aromatisk kompleksitet, hvor cardamom og orientalske krydderier balancerer vinens tropiske frugtighed. Vinen opleves let cremet og vedvarende, med en varme der giver en overbevisende mundfølelse. Generelt fremstår den struktureret og harmonisk, med en rig aroma‐profil typisk for Alsace Gewürztraminer.

Føler du dig drænet, træt eller uoplagt selv efter en god nats søvn?

Denne lydbog med guidet hypnose er designet til at genoplade din energi indefra, så du kan møde dagen med fokus, overskud og motivation. Ved hjælp af dyb afslapning og positive suggestioner hjælper hypnosen dig med at slippe træthed, genskabe indre balance og aktivere dit naturlige energiniveau. Et must-have for dig, der har brug for et skub uden koffein, sukker eller kunstige stimulanser.

Jordbær og rabarber og Vaniljeis

130,-

Jordbær og rabarber i hyldeblomstconsommé med sprød marengs, crumble af smørbagte kiks, og cremet vaniljeis.

Demi-Sec Carte Blanche, Bernard Remy, Champagne, Frankrig.

Champagnen imponerer med en lys gylden farve og livligt, vedvarende mousse. Næsen byder på fine aromaer af lime, citron og honning, der glider over i elegante florale toner og et strejf af mynte. På ganen træder friske og menthol‑agtige nuancer tydeligt frem, mens smagen forbliver afbalanceret og raffineret. Eftersmagen er lang og delikat, med en fin sødme, der supplerer sprød citrus og blomsterpræg.